Karkówka na ostro - przepis
Istnieje wiele przepisów na marynaty do mięs. Go grillowanej karkówki pasuje wiele smaków. Mogą to być marynaty na ostro, słodko, z dodatkiem miodu albo warzyw. Aby wybrać odpowiednią dla siebie, musisz spróbować kilku! Jeśli lubisz ostre smaki może akurat ta będzie Twoją ulubioną? Sprawdź i się przekonaj!
Składniki:
Do marynaty potrzebujesz:
- 1 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczkę papryki ostrej
- 1 łyżeczkę papryki słodkiej
- 1 łyżeczkę czarnego pieprzu
- szczyptę soli, oregano i bazylii
- 1 łyżkę musztardy chrzanowej
- 3 łyżki pikantnego ketchupu
- pół szklanki oleju
Wszystkie składniki połącz, dokładnie wymieszaj i zanurzy w nich mięso. Naczynie z karkówką w marynacie przykryj folią i odstaw na godzinę. Następnie wyjmij mięso i połóż na grilla.
Co jeszcze powinniśmy wiedzieć o grillowaniu wieprzowiny?
- Wieprzowinę najlepiej grillować pod przykryciem - mięso lepiej się dopiecze dzięki stałej temperaturze na całej jego powierzchni.
- Najsmaczniejsze na grillu są steki z karkówki i żeberka. Doskonale są także grillowane szaszłyki z wieprzowiną.
- Stek z karkówki o grubości 1 cm pod przykryciem należy grillować 5-7 minut z każdej strony.
- Krojąc steki z karkówki, warto zwrócić uwagę, by każdy miał kawałek tłuszczu, skóry, a nawet kości – dzięki temu będzie smaczniejszy. Wówczas czas grillowania należy nieco wydłużyć.
