Zrobiło się ciepło - mamy nadzieję, że zimę pożegnaliśmy już na dobre. A producenci lodów już rozpoczęli wyścig o stworzenie niesamowitego smaku, który będzie hitem zbliżającego się lata. Czy smaki tymianku albo cynamonowej bułeczki staną się najchętniej wybieranymi przez klientów? Posłuchajcie, co o tym myśli Darek Maciborek!
Lody, produkt sezonowy, podlegający kulinarnej modzie czerpie ze smaków, które uznawane są za pożądane na naszym talerzach. Niekiedy firmy stawiają na kreowanie trendów smakowych. Nie mniej - wyścig na najmodniejszy smak lodów na nadchodzące lato już trwa. Można zauważyć, że branża stawia z jednej strony na klasykę - marka Halo Top łączy typowe smaki, takie jak wanilia czy czekolada, z nowymi: owsiane ciastko, cynamonowe bułeczki czy tęczowy zawijas. Z drugiej strony coraz częściej stawiamy na lody wegańskie, które odpowiadają potrzebom konsumentów, którzy zrezygnowali z mleka bądź preferują wegański styl odżywiania. W tym segmencie jest kilka faworytów - na przykład lody tymiankowe. Ponadto wiele firm stawia na wprowadzenie smaków znanych z innych produktów. Firma Colian wypuściła na rynek lody o smaku ciastek Jeżyków czy batona Grześka.