Warzywo uznane za jedno z najzdrowszych na świecie
W świecie, gdzie każdy z nas poszukuje klucza do długowieczności i dobrego zdrowia, nieustannie szukamy odpowiedzi na pytanie, które produkty żywnościowe są dla nas najkorzystniejsze. Wśród wielu superfoods, jedno wyraźnie wybija się na pierwszy plan, zdobywając uznanie dietetyków i miłośników zdrowego stylu życia na całym świecie. Mowa o jarmużu – warzywie, które z powodzeniem można nazwać jednym z najzdrowszych na świecie. Dlaczego warto włączyć jarmuż do swojej diety? Oto kilka powodów, które przekonają nawet największych sceptyków.
Jarmuż – właściwości
Jarmuż, często określany mianem króla warzyw, jest bogaty w witaminy K, C, A, pełen przeciwutleniaczy, białka, cennych soli mineralnych oraz błonnika, przez co stanowi idealny komponent zdrowej diety. Jego niska kaloryczność sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. W 100 g jarmużu znajduje się zaledwie 29 kcal. To nie tylko źródło witamin, ale również minerałów takich jak wapń, przewyższający pod tym względem mleko krowie, który jest niezbędny dla zdrowia kości i zębów, a także przeciwdziała osteoporozie. Dodatkowo, dzięki zawartości błonnika, jarmuż wspomaga pracę układu pokarmowego i pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, dbając o serce i układ krążenia.
Jedną z najważniejszych właściwości jarmużu jest jego zdolność do walki z wolnymi rodnikami dzięki obfitości w przeciwutleniacze, w tym ponad 45 różnych związków, które chronią komórki przed uszkodzeniami. Zawarty w jarmużu sulforafan wykazuje silne właściwości przeciwnowotworowe. Ponadto jarmuż ma silne właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne, co czyni go doskonałym wyborem dla osób szukających naturalnych sposobów na poprawę odporności.
Jarmuż – przepisy
Jarmuż jest niezwykle wszechstronny w kuchni. Można go spożywać na surowo w sałatkach i koktajlach, jak również po obróbce termicznej, np. w formie chipsów czy dodatku do zup i gulaszy. Ważne jest, aby pamiętać o dodaniu do jarmużu odrobiny tłuszczu, np. dobrej jakości oleju, co zwiększa przyswajalność witaminy K. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem zdrowego odżywiania, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z dietą bogatą w warzywa, jarmuż z pewnością jest wart miejsca na twoim talerzu.