Dodaj ten składnik, aby jajecznica osiągnęła konsystencję idealną. Tak robi ją Gordon Ramsay

Gordon Ramsay: jajecznica lepsza niż kiedykolwiek

Światowej sławy kucharz zdradził swoją tajemną recepturę na jajecznicę idealną. Aby potrawa nabrała aksamitnej konsystencji, dodaje on do niej jeden, bardzo ważny, składnik. Ale zanim nadejdzie ten krok, zaczyna od wbicia jajek na patelnię. Kucharz przekonany jest, że mieszanie ich w osobnej misce jest sporym błędem. Nie powinno się też od razu ich solić, bo to spowoduje, że jajka będą gorzej się ścinać, więc potrawa może wyjść wodnista. Najlepiej zrobić to na końcu. Podczas gotowania trzeba uzbroić się w cierpliwość – dobra jajecznica powinna być robiona powoli na średnim ogniu. Wtedy dodajemy do niej specjalny składnik, czyli... śmietanę! To dzięki niej uzyska kremową konsystencję i będzie rozpływać się w ustach.

Gdzie wyrzucić starą patelnię? Nie jest to takie oczywiste

Patelnie, jak i wszystkie sprzęty tego typu, z czasem tracą na jakości i zużywają się. Nawet jeśli staramy się o nie dbać tak bardzo, jak tylko jest to możliwe, to w końcu nadchodzi pora na pozbycie się starego modelu i zastąpienie go nowym. Co jednak zrobić z patelnią, która nie nadaje się już do smażenia? Nie możemy wyrzucić jej byle gdzie.

Kim jest Gordon Ramsay?

Gordon urodził się 8 listopada 1966 roku w Johnstone. Jako nastolatek grał w piłkę nożną, a po kontuzji postanowił przenieść się do szkoły o kierunku hotelarskim. Później rozpoczął pracę w kuchni. Doświadczenie zdobył u boku między innymi Marka Pierre White’a czy Alberta Roux. W 1993 roku został szefem w nowej restauracji Aubergine, którą poprowadził do zdobycia prestiżowych nagród, w tym dwóch gwiazdek Michellina. W 2015 roku mógł się już pochwalić łączną sumą 11 gwiazdek w sześciu lokalach. Wystąpił w wielu programach telewizyjnych typu „Piekielna kuchnia Gordona Ramsaya” czy „MasterChef”. Jako gość pojawił się także w polskiej edycji tego show.