Co dziś na obiad? Szybki przepis na risotto od Ani Starmach

Co dziś na obiad? Risotto z dynią i kurczakiem

Składniki:

• 200 g ryżu arborio
• 300 g piersi z kurczaka
• 400 g upieczonej dyni hokkaido
• 50 ml białego wina
• 1 l bulionu warzywnego
• 1 mała cebula
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki tartego parmezanu
• świeże liście szałwii
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Przepis na risotto z dynią i kurczakiem według Ani Starmach

Zaczynamy od pokrojenia dyni w kostkę. Później całość przekładamy na blachę, skrapiamy oliwą i przyprawiamy. Warzywa pieczemy 10-15 minut w 180 stopniach – dynia powinna być miękka, ale nie może się rozpadać. Zabieramy się za kurczaka: kroimy go w paseczki i przysmażamy na polanej oliwą patelni grillowej. Mięso nie musi być całkiem usmażone, bo będzie jeszcze dusiło się z ryżem i warzywami. Następnie siekamy cebulę, smażymy i po chwili dodajemy do niej ryż. Po wymieszaniu wlewamy wino i czekamy, aż odparuje – wtedy dodajemy chochlę bulionu. Kiedy wywar się wchłonie, wlewamy jeszcze jedną chochlę. Powtarzamy aż ryż będzie gotowy i po około 15 minutach wrzucamy kurczaka i dynię. Całość trzymamy około 5 minut. Na moment przed podaniem dodajemy też masło oraz posiekaną szałwię z parmezanem. Smacznego!

Co zrobić na obiad: leczo z warzywami

A jeśli masz ochotę na większą porcję warzyw, to sprawdź przepis na leczo, które rozgrzeje wszystkich w najbardziej zimowy dzień. Pyszne danie poleca sama Ewa Wachowicz!

W zimowy dzień robię ten obiad. Jest przepyszny i w mig znika z talerza!

Od momentu przebudzenia zadajesz sobie pytanie: co dziś na obiad? W takim razie podpowiadamy danie, które tak naprawdę robi się samo! Wystarczy tylko, że przygotujesz składniki i umieścisz je w piekarniku. Rozgrzewające leczo z pieczonymi warzywami poleca na zimowe dni sama Ewa Wachowicz. Sprawdź, jaki ma na nie przepis!