Zasmażana młoda kapusta z boczkiem i pieczarkami. Delikatna i kremowa

Zasmażana młoda kapusta z boczkiem i pieczarkami to klasyk kuchni polskiej. Chyba w każdym domu przygotowuje się ją w inny sposób. Nasze babcie i mamy używały młodej kapusty, białej kapusty, kapusty kiszonej. My dzisiaj proponujemy wersję, w której każdy się zakocha!

Składniki na zasmażaną młodą kapustę z boczkiem i pieczarkami

  • 1 młoda albo biała kapusta
  • 2 cebule
  • 500g boczku wędzonego
  • 500g pieczarek
  • Pęczek koperku
  • 200ml bulionu
  • 15g masła
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie zasmażanej młodej kapusty z boczkiem i pieczarkami

  1. Kapustę i koperek umyj i osobo poszatkuj.
  2. Boczek pokrój w większą kostkę. Cebulę obierz i pokrój w małą kostkę.
  3. Pieczarki obierz i pokrój i plasterki.
  4. Na rozgrzaną suchą patelnię wrzuć boczek. Gdy wytopi się tłuszcz dodaj cebulę i ją zeszklij.
  5. Następnie wrzuć pieczarki i duś do momentu, aż większość płynu odparuje.
  6. Dodaj kapustę i smaż około 5 minut. Co chwilę mieszaj drewnianą łyżką.
  7. Wlej bulion i duś pod przykryciem do momentu, aż kapusta będzie miekką.
  8. Dodaj masło i wymieszaj. Kiedy masło się rozpuści dodajemy koperek, sól, pieprz i dusimy jeszcze 3 minut.
  9. Smacznego!

Sprawdź nasze inne przepisy

Sałatka na ciepło z fasolką szparagową, kurkami i wędzonym boczkiem
Lekka letnia kolacja na ciepło? My proponujemy sałatkę z kurek, fasolki szparagowej i wędzonego boczku. Jest sycąca, mało kaloryczna i naprawdę pyszna. Spróbujcie!

Tagliatelle primavera, czyli letni makaron ze szparagami
W sklepach pojawiają się już przepyszne wiosenne warzywa. Szparagi, szpinak baby, fasolka, cukinia. Gdyby tak wszystko podsmażyć na maśle, połączyć z tłustą śmietanką i makaronem? Nam aż ślinka cieknie. Spiszcie listę potrzebnych produktów, punkt po punkcie zapoznajcie się z przepisem i do dzieła!

Risotto z botwinką, kurczakiem i granatem
W połowie czerwca botwinka jest najsmaczniejsza. Ma bardzo czerwony kolor, liście oraz burak są bardzo słodkie. Przygotujcie pyszne risotto z botwinką, kurczakiem i granatem. To połączenie was zachwyci!

Zobacz także