Składniki na zasmażaną młodą kapustę z boczkiem i pieczarkami
- 1 młoda albo biała kapusta
- 2 cebule
- 500g boczku wędzonego
- 500g pieczarek
- Pęczek koperku
- 200ml bulionu
- 15g masła
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie zasmażanej młodej kapusty z boczkiem i pieczarkami
- Kapustę i koperek umyj i osobo poszatkuj.
- Boczek pokrój w większą kostkę. Cebulę obierz i pokrój w małą kostkę.
- Pieczarki obierz i pokrój i plasterki.
- Na rozgrzaną suchą patelnię wrzuć boczek. Gdy wytopi się tłuszcz dodaj cebulę i ją zeszklij.
- Następnie wrzuć pieczarki i duś do momentu, aż większość płynu odparuje.
- Dodaj kapustę i smaż około 5 minut. Co chwilę mieszaj drewnianą łyżką.
- Wlej bulion i duś pod przykryciem do momentu, aż kapusta będzie miekką.
- Dodaj masło i wymieszaj. Kiedy masło się rozpuści dodajemy koperek, sól, pieprz i dusimy jeszcze 3 minut.
- Smacznego!