Kalafior po hindusku

Lubisz hinduskie jedzenie? To koniecznie spróbuj naszej propozycji! Kalafior marynujemy w gęstym jogurcie z przyprawami, smaku dodaje duża ilość masła i orzechy nerkowca. Ta potrawka jest genialna!

Składniki na kalafiora po hindusku

  • Młody kalafior
  • 500g mleczka kokosowego
  • Limonka i cytryna
  • Orzechy nerkowca
  • Kolendra
  • Pomidory w puszce albo gesty przecier pomidorowy
  • 3 ząbki czosnku
  • Stary imbir - korzeń wielkości kciuka
  • 5 kropli ciemnego sosu sojowego
  • Jogurt gesty
  • Sumak
  • Masło - w dużych ilościach
  • Kumin
  • Kurkuma
  • Kardamon
  • Słodka papryka
  • Szczypta płatków chili
  • Pieprz
  • Sól
  • Kardamon
  • 10 goździków
  • Do podania ryż

Przygotowanie kalafiora po hindusku

  1. Kalafiora pokroić́ na mniejsze kawałki i ugotować́ w osolonej wodzie. Czas: około 5 minut. Kalafior ma być́ lekko twardy.
  2. Kalafiora marynujemy w jogurcie z dodatkiem sumaku. Czas: najlepiej godzina w lodówce.
  3. Na patelni podsmażamy kalafiora w zalewie.
  4. Dodajemy wszystkie przyprawy - skórkę z limonki i ewentualnie cytryny ścieramy! Gotujemy wszystko pod przykryciem około 15 minut. Smaku maja się̨ połączyć́ i lekko odparować́.
  5. Dodajemy posiekaną kolendrę̨ i na koniec szafran.
  6. Do gotowego sosu wrzucamy 2-3 łyżki masła, mieszamy, przykrywamy patelnię i odstawiamy jeszcze na 2 minuty.
  7. Podajemy z ryżem!
  8. Smacznego!

Sprawdź nasze inne pyszne przepisy!

Wegetariańskie curry z kalafiorem i mleczkiem kokosowym
Lubicie curry? Spróbujcie naszej wegetariańskiej wersji! Głównym składnikiem będzie młody kalafior - obecnie jest najsmaczniejszy! W tym curry zakochają się nawet mięsożercy!

Surówka z młodej kapusty z koperkiem
Lubisz smak młodej kapusty? Jeżeli tak - to koniecznie spróbuj tej surówki z młodej kapusty z koperkiem. Charakterystycznego smaku nadaje sos worcester połączony z majonezem i sokiem z cytryny. Ta surówka to idealny dodatek do grilla. Smacznego1

Orzeźwiający chłodnik ze szpinaku z jajkiem i koperkiem
Żar leje się z nieba! Jest wiele sposobów na to, aby się ochłodzić. A jednym z nich jest zjedzenie pysznego i orzeźwiającego chłodnika ze szpinaku z jajkiem i koperkiem. Smacznego!

Zobacz także