Zupa kalafiorowa po belwedersku

Składniki na zupę kalafiorową po belwedersku

• 600g kalafiora,
• 200g pieczarek,
• 4 szklanki bulionu warzywnego,
• 2 szklanki mleka,
• 2 żółtka,
• 1-2 łyżki soku z cytryny,
• 2 płaskie łyżki mąki,
• 1 łyżka posiekanej drobno natki pietruszki,
• Masło do smażenia,
• Sól,
• Pieprz.

Przygotowanie zupy kalafiorowej po belwedersku

1. Kalafiora myjemy i dzielimy na mniejsze różyczki.
2. Warzywo umieszczamy w garnku, zalewamy gorącym bulionem i gotujemy około 8 minut - do momentu aż kalafior będzie miękki
3. Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Przesmażamy je chwilę na patelni na odrobinie masła.
4. W osobnym garnku należy zagotować mleko.
5. Do kalafiora dodajemy pieczarki i wrzące mleko. Gotujemy 2-3 minuty.
6. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy drewnianą łyżką do momentu, aż zrobi się zasmażka. Dodajemy ją do zupy.
7. Żółtka roztrzepujemy z natką pietruszki. Dodajemy kilka łyżek gorącej zupy, aby je zahartować.
8. Żółtka wlewamy do zupy i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cytryną.
9. Smacznego!

Sprawdź inne przepisy na nasze pyszne zupy!

Zupa porowa z ziemniakami

Trwa sezon na pora. Teraz to warzywo jest najsmaczniejsze i łatwo dostępne. Polecamy na zimowe obiady zupę porową z ziemniakami. Jest bardzo delikatna i rozgrzewająca. I gwarantujemy, że nie przestaniecie jej jeść. Smacznego!

Tradycyjny krupnik z kaszą jęczmienną i wątróbką

Są tutaj miłośnicy tradycyjnej kuchni polskiej? Na pewno! Dla Was, a także dla tych, którzy z polską tradycją są trochę na bakier - mamy przepis na idealny krupnik z kaszą jęczmienną i wątróbką. Ta zupa mocno zapisana jest w tradycji polskiej. Spróbujcie!

Klasyczna zupa ziemniaczana według przepisu Ani Starmach

Zupa ziemniaczana, w innych regionalna Polski nazywana kartoflanką, to jedna z królowych polskiego stołu! Jedni jedzą ją z podsmażoną kiełbasą, inni z boczkiem, niektórzy natomiast wybierają klasyczną wersję warzywną. My mamy dla was pyszny przepis na zupę ziemniaczaną według przepisu Ani Starmach!