Śniadaniowy omlet z grillowanymi szparagami i pesto

Składniki na omlet z grillowanymi szparagami i pesto

• 2 jajka
• 35g mozzarelli
• 3 szparagi
• Łyżeczka zielonego pesto
• Pomidor
• Sól
• Pieprz
• Czubryca zielona
• Łyżka masła
• Szczypiorek
• Garść sałaty
• Szczypta płatków chili

Przygotowanie śniadaniowego omleta z grillowanymi szparagami i pesto

1. Jajka rozbijamy w misce, mieszamy i dodajemy szczyptę̨ soli, pieprz i czubryncę.
2. Szparagi myjemy, odłamujemy twarde końce i grillujemy na patelni z rozgrzanym i rozpuszczonym masłem. Na końcu szparagi posypujemy płatkami chili.
3. Szparagi ściągamy, a na patelnie wlewamy jajka i przykrywamy je na 1mimutę.
4. Kiedy omlet zacznie się̨ ścinać́ na jedną stronę̨ kładziemy plasterki mozzarelli oraz pokrojonego pomidora. Smażymy pod przykryciem 2 minuty - mozzarella musi się rozpuścić́.
5. Stronę̨ na której nie ma mozzarelli smarujemy łyżeczką̨ pesto, składamy omlet na pół i gotowe.
6. Omlet kładziemy na garści sałaty. Na górę̨ kładziemy szparagi i wszystko posypujemy szczypiorkiem.

Sprawdź przepisy na inne pyszne śniadania!