Składniki na szybkie pomidorowe curry z kurczakiem
- 2 pojedyncze filety z kurczaka
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki oleju
- 100 ml bulionu warzywnego
- 100 ml przecieru pomidorowego
- 100 ml mleka kokosowego
- 1 łyżka soku z limonki
- 200g białego ryżu sypkiego
Przygotowanie szybkiego pomidorowego curry z kurczakiem
- Kurczaka oczyszczamy, myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.
- Mięso doprawiamy solą, pieprze i połową przyprawy curry. Następnie kawałki kurczaka obtaczamy w skrobi ziemniaczanej.
- Na patelni rozgrzewamy olej i delikatnie obsmażamy kurczaka.
- Wlewamy bulion i gotujemy około 5-6 minut. Następnie na patelnię wlewamy przecier pomidorowy oraz drugą część pasty curry. Gotujemy kolejne 5-6 minut.
- Na samym końcu dodajemy mleczko kokosowe oraz sok z limonki.
- Pomidorowe curry z kurczakiem podajemy z ugotowanym ryżem.
- Smacznego!