Składniki na kurczaka caprese z grilla
- 400g filetów z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Szczypta pieprzu
- Szczypta soli
- Szczypta płatków chili
- 300g pomidorków koktajlowych
- 120g mozzarelli białej w kulce
- Mała szalotka
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- Garść liści bazylii
Przygotowanie kurczaka caprese z grilla
- Filet z kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Filet kroimy na cieńsze płaty i jeżeli nadal mięso jest grube - możemy je rozbić tłuczkiem.
- W misce mieszamy oliwę z przyprawami i smarujemy dokładnie filety. Odkładamy do lodówki na minimum pół godziny.
- Pomidorki myjemy i kroimy na połówki.
- Mozzarellę odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę.
- Bazylię myjemy, suszymy i siekamy.
- Szalotkę obieramy i szatkujemy na małą kostkę.
- Wszystkie składniki na caprese mieszamy w misce i doprawiamy pieprzem oraz solą.
- Na gorącego grilla kładziemy tackę i układamy na niej filety. Smażymy je około 3-4 minuty z każdej strony. W trakcie smażenia kroimy mięso sokiem z cytryny. Sprawdzajmy jednak przed zdjęciem, czy kurczak jest już gotowy.
- Filety przekładamy na talerz, polewamy mieszanką octu balsamicznego i miodu. Na górę kładziemy sałatkę.
- Smacznego!