Składniki na wielkanocny sernik na zimno z biszkoptowym spodem według Ani Starmach
- 1 opakowanie biszkoptów lady fingers Andante
- 500 g dwukrotnie mielonego sera białego (półtłusty lub tłusty, może być z wiaderka)
- 500 g mascarpone
- 250 ml śmietanki kremówki
- 1 galaretka przezroczysta (smak np. winogronowy lub cytrynowy)
- 75 g cukru pudru
- 200 ml wody
- 20 sztuk moreli z kompotu z puszki
- 450 ml syropu spod moreli
- 4 listki żelatyny (lub 4 łyżeczki)
Przygotowanie sernika na zimno z biszkoptowym spodem według Ani Starmach
- W misie blendera umieść ser, cukier i mascarpone. Mieszaj aż składniki uzyskają jednolitą konsystencję.
- Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie, następnie ostudź, ale nie na tyle, aby galaretka stężała. Wymieszaj ją z masą serową.
- Osobno ubij śmietankę, wymieszaj z masą serową, aby nadać masie lekkości.
- Morele odcedź z syropu.
- Dno formy do ciasta (prostokątnej lub kwadratowej) wyłóż biszkoptami, ciasno jeden obok drugiego.
- Na biszkopty wylej masę serową, wyrównaj. Jeszcze zanim masa stężeje, ułóż na niej równo połówki moreli.
- W podgrzanym syropie morelowym rozpuść żelatynę. Płyn ostudź, a następnie wylej na połówki moreli. Włóż na noc do lodówki.
- Przed podaniem pokrój w kwadraty, ciekawe ile osób będzie myślało, że podajesz ciasto z jajkami sadzonymi!