Składniki na hummus z pieczonej marchewki
- 200g marchewki
- 2-3 łyżki domowej pasty tahini
- 2 ząbki czosnku
- Sok z połowy cytryny
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- Około 5 łyżek zimnej wody
- Sól
- Wędzona papryka
- Kumin rzymski
Przygotowanie hummusu z pieczonej marchewki
- Marchewkę obieramy, odcinamy końce i myjemy. Kroimy na mniejsze kawałki, nacieramy oliwą, lekko soli, dodajemy szczyptę pieprzu, wędzoną paprykę, kumin rzymski i zawijamy w folię.
- Marchewki pieczemy przez około 40-55 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Czas pieczenia zależy od tego, jak cienko pokroiliśmy marchewki.
- Po upieczeniu marchewki przekładamy do kielicha blendera. Dodajemy pastę tahini, sok z cytryny i obrany czosnek. Miksujemy.
- Stopniowo dodajemy oliwę - zacznijmy od 3 łyżek, w razie potrzeby dodajmy kolejną.
- Następnie powoli dodajemy wodę do uzyskania dla siebie idealnej konsystencji.
- Dodajemy w razie potrzeby trochę pieprzu, papryki wędzonej i kuminu rzymskiego.
- Smacznego!