Groch z kapustą. Przepis autorki książki "Święta bez chemii"

Jak przygotować święta bez glutaminianu sodu i sztucznych barwników, a jednocześnie zachować tradycyjny smak wigilijnych potraw. Bez grochu z kapustą wielu nie wyobraża sobie wigilijnego stołu. Oto przepis na tę potrawę autorki książki "Święta bez chemii". Bez grama konserwantów!

Składniki na kapustę z grochem:

  • 1 ½ kg kiszonej kapusty (bez sorbinianu potasu E 202),
  • sól morska lub kamienna (bez żelazocyjanku potasu E 536),
  • 60 dag łuskanego grochu,
  • cząber,
  • mielony kminek,
  • 2 cebule,
  • 4 łyżki oliwy z oliwek di sansa,
  • 2 łyżki oleju lnianego,
  • pieprz;

Przygotowanie kapusty z grochem:

1.Kapustę wypłukać, odcedzić i pokroić. Następnie ugotować ją w niewielkiej ilości osolonej wody, aż będzie bardzo miękka.

2. Groch przepłukać i zalać 5 szklankami wody.

3. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem cząbru i kminku przez 45-50 min, aż groch będzie się rozpadał.

4. Cebule pokroić w kostkę i dusić na oliwie z dodatkiem wody.

6. Połączyć kapustę z grochem. Dodać olej lniany. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

7. Kapusta z grochem ma mieć konsystencję zbliżoną do konsystencji gęstej śmietany.

Kapusta z grzybami idealna na wigilię
Kiszona kapusta z grzybami to potrawa, bez której trudno wyobrazić sobie wigilijną wieczerzę. Podawana jest jako dodatek do smażonego karpia, a także jako samodzielne danie - z chałką lub warzywnymi krokietami. W przygotowaniu pysznej kapusty najważniejsze są składniki najwyższej jakości i oczywiście serce, włożone w gotowanie. Przedstawiamy prosty przepis na najlepszą kapustę z grzybami.

Bigos staropolski według tradycyjnego przepisu
Bigos jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni polskiej. To jednogarnkowe danie to wspaniała kompozycja kapusty świeżej oraz kiszonej, różnych gatunków pieczonych mięs oraz wędlin i dodatków smakowych suszonych grzybów, śliwek oraz przypraw. Oto przepis na tradycyjny bigos staropolski.

Kapusta z grzybami według przepisu Mateusza Gesslera!
Kapusta z grzybami to jedno z 12 potraw wigilijnych. Jak przyrządzić to danie, by zachwyciło podniebienia Twoich bliskich? Sprawdź przepis od Mateusza Gesslera!

Zobacz także