Składniki na kapustę z grochem:
- 1 ½ kg kiszonej kapusty (bez sorbinianu potasu E 202),
- sól morska lub kamienna (bez żelazocyjanku potasu E 536),
- 60 dag łuskanego grochu,
- cząber,
- mielony kminek,
- 2 cebule,
- 4 łyżki oliwy z oliwek di sansa,
- 2 łyżki oleju lnianego,
- pieprz;
Przygotowanie kapusty z grochem:
1.Kapustę wypłukać, odcedzić i pokroić. Następnie ugotować ją w niewielkiej ilości osolonej wody, aż będzie bardzo miękka.
2. Groch przepłukać i zalać 5 szklankami wody.
3. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem cząbru i kminku przez 45-50 min, aż groch będzie się rozpadał.
4. Cebule pokroić w kostkę i dusić na oliwie z dodatkiem wody.
6. Połączyć kapustę z grochem. Dodać olej lniany. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
7. Kapusta z grochem ma mieć konsystencję zbliżoną do konsystencji gęstej śmietany.