Carpaccio z buraka z serem kozim i orzechami włoskimi

18 listopada 2020, 14:06
Masz ochotę na lekką i niezwykle aromatyczną sałatkę? Proponujemy pyszne carpaccio z buraka z dodatkiem sera koziego i orzechów włoskich. Zakochasz się w tym smaku - obiecujemy!

Składniki na carpaccio z buraka z serem kozim i orzechami włoskimi

  • 2 średnie buraki
  • 100g sera koziego twarogowego
  • 50g orzechów włoskich
  • Garść rukoli
  • 3 łyżki oliwy
  • Sok z połówki cytryny
  • Sok z połówki pomarańczy
  • Czarny pieprz
  • Sól

Buraki. 5 cudownych właściwości prozdrowotnych buraka
Sezon na buraki trwa w najlepsze! Oprócz tego, że to czerwone warzywo jest pyszne i można je jeść w postaci smażonej, pieczonej albo gotowanej - jest bardzo odżywcze. Regularne jedzenie buraka chroni nas między innymi przed przeziębieniem, a także dodaje dużo energii i siły. Przekonaj się, jakich pięć cudownych właściwości prozdrowotnych posiada burak!

Przygotowanie carpaccio z buraka z serem kozim i orzechami włoskimi

  1. Buraka umyj i dokładnie osusz papierowymi ręcznikami.
  2. Każdego zawiń w kawałek fili aluminiowej. Umieść buraki w formie do pieczenia bądź naczyniu żaroodpornym.
  3. Buraki piecz w 200 stopniach między 60 a 90 minut do miękkości.
  4. Jak buraki już przestygną obierz je ze skóry.
  5. Buraki pokrój w małe i cienkie plasterki.
  6. Orzechy pokrusz i podpraż na suchej patelni - uważaj, żeby nie było spalone.
  7. Wymieszaj sok z cytryny, sok z pomarańczy, sól i pieprz.
  8. Plasterki buraka rozłóż na talerzu. Następnie na to daj umyta i osuszoną rukole. Kolejno kładziemy ser i orzechy. Całość polej sosem.
  9. Smacznego!

Sprawdź inne przepisy na buraka w roli głównej!

Pieczone kotlety z buraka i kaszy jaglanej. Pyszne i dietetyczne
Jeżeli nigdy jeszcze nie jadłeś kotletów z buraka i kaszy jaglanej - nie zwlekaj. Musisz ich spróbować! Są pyszne, bardzo aromatyczne, idealne na jesienny obiad i co ważne - dietetyczne. Świetnie komponują się z kiszonymi ogórkami oraz puree ziemniaczanym. Smacznego!

Gnocchi buraczane ze świeżym zielonym pesto! [PRZEPIS]
Gnocchi to uwielbiane przez Włochów kluski. Tradycyjnie robi się je z ziemniaków, jednak jest wiele wersji gnocchi - między innymi z pieczonych buraków. Przedstawiamy wam przepis na włoskie kluski, który zachwyci wszystkich. Sprawdź, jak przyrządzić gnocchi buraczane ze świeżym zielonym pesto z pietruszki, parmezanu i podsmażanych orzechów włoskich. Smacznego!

Kaszotto z buraka na białym winie
Masz ochotę na coś rozgrzewającego, sycącego i delikatnego w smaku? Trafiłeś idealnie! Polecamy pyszne kaszotto z burakiem na białym winie. Idealne na jesienne popołudnie. Sprawdźcie nasz pyszny przepis!

Hummus z pieczonymi burakami!
Wyobraź sobie jeszcze ciepłe pieczywo z dużą ilością pysznego, kremowego hummusu z pieczonymi burakami... Nam aż leci ślinka! Zrób sobie przyjemność i swoim bliski - zrób w weekend pyszną sezamową pastę z pieczonymi burakami, którą świetnie sprawdzi się nie tylko na kanapce, ale także jako dodatek do warzyw.

Frytki z buraka z białym sosem bałkańskim!
Masz ochotę na wytrawną zdrową przekąskę? Polecamy pyszne frytki z buraka z białym sosem bałkańskim. To świetna przekąska na wieczór, dodatek do mięsa albo fajna alternatywa dla chipsów na imprezę. Smacznego!

Bezglutenowy, wegański murzynek z buraka!
Jesteś weganem? Masz celiakię albo z jakiegoś powodu nie jesz glutenu? To przepis idealny dla Ciebie! Słodkie dzięki daktylom, bezglutenowe i wegańskie brownie z buraka. Sprawdź ten przepis - pokochasz go!

Autor: Beata Kustra

Zobacz także