Dahl z soczewicą. Indyjska klasyka idealna na jesienny obiad

25 września 2020, 12:59
Na zewnątrz robi się już coraz zimniej, a krajobraz zaczyna zmieniać się w szarobury. Tęsknimy za latem, mamy mniej energii, jesteśmy ospali. Nie dajmy się jesieni! Mamy dla was lekarstwo na jesienną chandrę - pyszny, kremowy i rozgrzewający dahl z soczewicą.

 

Składniki na dahl z soczewicą

  • 200g czerwonej soczewicy
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 g klarowanego masła
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka garam masala
  • Pół łyżeczki kminu rzymskiego
  • Pół łyżeczki kurkumy
  • Pół łyżeczki ostrej papryki
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie dahl'a z soczewicą

  1. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek kroimy w cienkie plasterki.
  2. Na klarowanym maśle na patelni szklimy cebulę i czosnek.
  3. Dodajemy przyprawy i mieszając drewnianą łyżkę przesmażamy je.
  4. Soczewice płuczemy pod wodą. Dodajemy na patelnię i przesmażamy około 2 minut.
  5. Wlewamy bulion, przykrywamy patelnię i gotujemy 12-15 minut - soczewica musi wchłonąć wodę i być miękka
  6. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem.
  7. Dahl możemy jeść sam albo z dodatkiem pieczywa.

Te dania są idealne na jesienną chandrę

Rozgrzewająca zupa cebulowa z serowymi grzankami!
Zupa cebulowa z serowymi grzankami to klasyka francuskiej kuchni. Wytrawne wino podbija smak cebuli, który świetnie współgra z lekko słonymi grzankami. Jest bardzo zapychająca i niezwykle rozgrzewająca - idealna na jesienne popołudnie.

Parmigiana. Klasyczna włoska zapiekanka z plastrów smażonego bakłażana
Jeżeli nie jedliście nigdy parmigiany, to musicie to nadrobić! To klasyczna włoska zapiekanka z plastrów smażonego bakłażana z serem w sosie pomidorowym. Brzmi pysznie, prawda? Doskonale też smakuje! Spróbujcie - to świetna alternatywa dla polskich zapiekanek warzywnych czy makaronowych.

Gnudi, czyli tradycyjne włoskie kluski z ricotty!
Nie słyszałeś nigdy o gnudi (wymawia się nudi)?! To bardzo nie dobrze. Jeżeli jesteś miłośnikiem naszych polskich pierogów, albo ravioli - to pokochasz także gnudi. To tradycyjne włoskie kluski z ricotty, które są delikatne i puszyste. Świetnie smakują w towarzystwie sosu pomidorowego, albo klasycznie - z palonym masłem i szałwią. Zakochacie się w tym smaku!

Autor: Beata Kustra

Zobacz także