Pyszna, kremowa zupa z topinamburu. Idealna na jesienny obiad

Składniki na zupę z topinamburu

• 200 g topinamburu
• 150 g kalafiora
• 100 g ugotowanej ciecierzycy
• 600 ml bulionu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• Świeży rozmaryn
• Orzechy włoskie

Przygotowanie zupy z topinamburem

1. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
2. W garnku o grubym dnie podgrzej oliwę z masłem. Dodaj cebulę i podsmaż około 3 minut. Następnie wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, dodaj rozmaryn i smaż kolejne 2 minuty.
3. Topinambur obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do garnka, wymieszaj i smaż 5 minut.
4. Kalafiora umyj i pokrój na małe różyczki. Dodaj do garnka razem z ciecierzycą i smaż jeszcze 2 minuty.
5. Dodaj szczyptę soli i wlej gorący bulion.
6. Kiedy bulion się zagotuje zmniejsz lekko ogień, przykryj i gotuj 15-20 minut do miękkości warzyw. Zupę zblenduj na gładką masę.
7. Podawaj z podprażonymi orzechami włoskimi.
8. Smacznego!

Sprawdź nasze inne jesienne przepisy!

Zupa dyniowo-fasolowa. Idealna na jesienny obiad!

Prosta, szybka, pożywna, gęsta i smaczna zupa. Typowo jesienna z dyniowym posmakiem, ale pikantna i rozgrzewająca.

Szybkie i pożywne klopsiki z kalafiora

Nasza dzisiejsza propozycja to szybkie i pożywne klopsiki na bazie surowego kalafiora. Idealnie pasują do ryżu oraz ziemniaków, świetnie smakują razem z sałatką z sezonowych warzyw. Spróbuj szczególnie teraz, kiedy sezon na kalafiora już się kończy.

Rozgrzewające curry z kalafiorem i krewetkami

Lubisz krewetki? Uwielbiasz kalafiora? To mamy coś dla ciebie! Pyszne, rozgrzewające curry z kalafiorem i krewetkami. Idealne na jesienny obiad albo kolację z kieliszkiem wina. Zrób sobie przyjemność i ugotuj pyszne curry z naszego przepisu.

Makaron z brukselką, suszonymi pomidorami i fetą

Brukselka to bardzo zdrowe warzywo, które wspiera układ odpornościowy naszego organizmu. Teraz, kiedy na dobre rozpoczął się sezon na brukselkę, powinniśmy często po nią sięgać i jeść minimum dwa razy w tygodniu. Dzisiaj proponujemy was pyszny przepis na makaron z brukselką, suszonymi pomidorami i fetą. Smacznego!