Składniki na kluski leniwe
- 250 g tłustego białego sera
- 130 g mąki pszennej typ 450
- 1 jajko
- Szczypta soli
Składniki na sos kurkowy
- 500 g kurek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki masła
- 150 ml śmietanki 30%
- Posiekana natka pietruszki
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie sosu kurkowego
- Kurki myjemy pod bieżącą wodą. Następnie moczymy kilka minut w wodzie z solą i ponownie płuczemy.
- Na patelni rozgrzej masło i oliwę. Zeszklij cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i ciągle mieszając podsmaż 90 sekund.
- Dodaj kurki i smaż około 6 minut.
- Dodaj śmietanę i przesmaż około 5 minut. Dodaj pieprz, trochę soli i pokrojoną pietruszkę.
- Gotowe!
Przygotowanie klusek leniwych
- Ser przełóż do miski i rozgnieć widelcem.
- Dodam mąkę, jajko i sól. Wymieszaj dokładnie i ulep wałeczek, który następnie pokrój na małe kluseczki.
- Leniwe wrzuć do gotującej się wody i gotuj około 4 minut - wyjmij, kiedy wypłyną na powierzchnie.
- Podawaj z sosem kurkowym.
- Smacznego!