Składniki na domowy chleb z masłem czosnkowo-pietruszkowym
- 400 g mąki pszennej typu 450
- 100 ml letniej wody
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 1 płaska łyżeczka soli
- Łyżka oliwy
- 70 g masła - najlepiej w temperaturze pokojowej
- 3 duże ząbki czosnku (jeżeli masz to użyj czosnku marynowanego)
- Natka pietruszki
Przygotowanie domowego chleba z masłem czosnkowo-pietruszkowym
- Mąkę przesiewamy przez sitko do miski. Dodajemy drożdże, sól i powoli wlewamy letnią wodę.
- Zagniatamy ciasto rękami - w razie potrzeby podsypujemy je jeszcze mąką. Przykrywamy czystą ścierką i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Do miski wrzucamy masło w temperaturze pokojowej. Dodajmy wyciśnięty czosnek oraz pokrojoną pietruszkę. Wszystko mieszamy i odstawiamy na bok - nie do lodówki!
- Po tym czasie wykładamy ciasto na blat obsypany mąką i wyrabiamy je chwilę rękami. Następnie wałkujemy na grubość około 3,5-4,5 mm.
- Ciasto smarujemy masłem czosnkowym i zawijamy od strony dłuższego boku. Rulon przecinamy wzdłuż po środku - tak aby powstały dwie osobne części połączone ze sobą u góry. Następnie oba rulony zaplatamy (farszem ku górze) - na wzór warkocza.
- Tak zaplecione ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
- Smacznego!