Składniki na wegetariański pasztet z fasoli i grzybów
- 50 g bułki tartej
- 50 g suszonych grzybów,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 100 g kiszonej kapusty już po odciśnięciu,
- 500 g czerwonej fasoli,
- 3 jajka,
- 2 łyżki oleju,
- Woda,
- Sól,
- Pieprz,
- Suszony majeranek,
- Gałka muszkatołowa,
- Pół łyżeczki masła.
Przygotowanie wegetariańskiego pasztetu z fasoli i grzybów
- Na oleju smażymy posiekaną cebulę, czosnek, kiszoną kapustę. Kiedy cebula już się zeszkli - na patelnię wlewamy trochę wody i dusimy pod przykryciem około 10 minut.
- Grzyby zalewamy ciepłą wodą i gotujemy około 20-30 minut aż będą miękkie. Następnie odcedzamy je, kroimy w drobną kostkę i dodajemy do kapusty.
- Fasolę gotujemy 10-15 minut.
- Ugotowaną fasolę blendujemy z jakami i 3 łyżeczkami wody.
- Powstałą masę łączymy z kapustą z grzybami, dodajemy gałkę muszkatołową, majeranek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy.
- Formę do pieczenia (na pasztet) smarujemy masłem i z dołu oprószamy bułką tartą.
- Przygotowaną masę przekładamy do formy.
- Czas pieczenia: 40-50 minut w 180 stopni Celsjusza.