Babka cytrynowa

Babka cytrynowa to pyszne ciasto, które smakiem i aromatem przywołuje wspomnienia z wakacji. Delikatna, miękka, wilgotna, nie za słodka – taka powinna być idealna babka cytrynowa. Sprawdź przepis na pyszną babkę cytrynową, która zawsze się udaje i zawsze zachwyca swoim smakiem.

Składniki na babkę cytrynową

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • ½ szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 20 dag masła
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cytryna, sok i otarta skórka
  • 1 szczypta soli

Przygotowanie babki cytrynowej

  1. Masło rozpuszczamy, rozgrzewając je w rondelku lub w kuchence mikrofalowej. Trzeba uważać, żeby masło się nie przypaliło.
     
  2. W oddzielnym naczyniu mieszamy mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenie.
     
  3. Całe jajka ubijamy z cukrem na puszystą, białą pianę. 
     
  4. Teraz do masy jajecznej stopniowo dosypujemy wymieszane mąki i cały czas miksujemy.
     
  5. Następnie do ciasta wlewamy gorące, roztopione masło i jeszcze chwilę ubijamy.
     
  6. Na końcu do babki cytrynowej dodajemy cytrynę – sok oraz otartą skórkę z owocu.
  7. Formę, w której będziemy piec babkę smarujemy dokładnie masłem. Ciasto można także upiec w podłużnej foremce na keks lub w płaskiej formie z otworem na wieniec.
     
  8. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ok. 170 stopni C i pieczemy do tak zwanego „suchego patyczka”. Babka powinna być gotowa po około godzinie pieczenia.
     
  9. Upieczone ciasto warto na ok. 10 minut zostawić w gorącym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Następnie wyjmujemy babkę i pozostawiamy, aby trochę przestygła. Jeszcze ciepłą, ale nie gorącą, wyjmujemy z formy.
     
  10. Upieczoną i wystudzoną babkę cytrynową posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem cytrynowym. Świetnym dodatkiem będzie także wytrawna polewa z gorzkiej czekolady.

Zobacz także:

Klasyczny przepis na babkę piaskową:

Idealny przepis na babkę piaskową
Babka piaskowa na stałe zagościła na polskich stołach. Z czasem z naszego deserowego menu zaczęła wypierać nawet tradycyjną babkę drożdżową. Trudno się dziwić ponieważ ciasto piaskowe jest proste w wykonaniu, a przygotowane z niego wypieki delikatne, wilgotne i zawsze się udają. Polecamy sprawdzony przepis na klasyczną babkę piaskową.


Ciasto białkowe z makiem

Ciasto z makiem i pomarańczową nutą
Świąteczne wypieki nie muszą być ciężkie, tłuste i bardzo słodkie. Wśród ciast na bożonarodzeniowym stole mogą znaleźć się także lżejsze propozycje, pachnące pomarańczami i skórką cytrynową, z dodatkiem tradycyjnego maku. Oto prosty przepis na biszkopt białkowy z makiem i skórką z pomarańczy. To ciasto to także sprytny sposób na wykorzystanie nadmiaru białek!


Tradycyjny sernik z rodzynkami

Sernik z rodzynkami i skórką pomarańczową
Przepis na pyszny, tradycyjny sernik z mielonego białego sera z dodatkiem rodzynek i skórki pomarańczowej. Taki sernik może królować na każdym świątecznym stole.

Zobacz także