Barszcz biały wielkanocny - przepis Magdy Gessler

Barszcz biały to niemal pozycja obowiązkowa na wielkanocnym stole. Wielu z nas nie wyobraża sobie świąt bez tej potrawy. Jak ją przyrządzić? Sprawdź przepis na barszcz biały od Magdy Gessler.

Barszcz biały - składniki

  • wywar mięsny 1 l
  • wędzone żeberka 200 g
  • śmietanka 30% 1 szklanka
  • pszenny zakwas 2 szklanki
  • czosnek 4 ząbki
  • biała kiełbasa 4-6 
  • cebula 1
  • boczek wędzony 200 g
  • jajka 4-6
  • majeranek garść
  • chrzan 1
  • duża łyżka sól i pieprz do smaku

Barszcz biały - jak zrobić?

Na stronie smakizycia.pl znajdziemy wiele przepisów, które pomogą na w przygotowaniu wielkanocnego obiadu. Jednym z nich jest przepis Magdy Gessler na barszcz biały. Poniżej znajdziecie nagranie, które z pewnością ułatwi gotowanie wszystkim, którzy jeszcze nie mieli okazji przyrządzić tej potrawy.

Na początek baza, czyli wywar mięsny, który powinien gotować się przez godzinę z wędzonymi żeberkami, by wydobyć z nich niesamowity aromat i smak. W tym czasie gotujemy jaja na twardo. Następnie do wywaru dodajemy zakwas i ząbki czosnku - zostawiamy pod przykryciem, by spokojnie gotowało się przez kolejną godzinę. Kolejnym krokiem jest wlanie do śmietanki kilku łyżek zupy, zamieszanie i dodanie jej do wywaru. Całość doprawiamy chrzanem i dodajemy białą kiełbasę, którą gotujemy w barku przez 10 minut. Następnie wyjmujemy ją i kroimy w plasterki.

Korzystając z chwili - kroimy boczek i cebule w kosteczkę, by podsmażyć je na patelni. Pod koniec dodajemy do tego majeranku. Smażoną część dodajemy do zupy. Tak przygotowany barszcz najlepiej smakuje podawany następnego dnia z kiełbasą i jajkami na twardo.

Zobacz także