W rankingu stu najzdrowszych produktów świata, tłuszcz wieprzowy zajął zaszczytne ósme miejsce, uzyskując wynik 73 na 100 możliwych punktów. To więcej niż 92 inne produkty, w tym takie zdrowe skarby jak: groszek, czerwona kapusta, pomidory, makrela, sałata, pomarańcze czy słodkie ziemniaki.
Bogactwo witamin i minerałów
Zgodnie z danymi BBC Future, tłuszcz wieprzowy jest bogatym źródłem witamin z grupy B oraz minerałów. Co więcej, jest bardziej nienasycony i zdrowszy niż na przykład tłuszcz z jagnięciny czy wołowiny. Smalec zawiera jednonienasycone tłuszcze, takie jak kwas oleinowy - również znajdujący się w oliwie z oliwek - które są korzystne dla zdrowia serca. Zawiera także pewną ilość tłuszczów nasyconych, które w umiarkowanych ilościach są akceptowalne.
Ważne jest pochodzenie
Aby czerpać pełne korzyści odżywcze z tłuszczu wieprzowego, ważne jest, aby zwrócić uwagę na sposób hodowli świń. Smalec dostarcza witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina D, szczególnie jeśli świnie były hodowane na wolnym wybiegu.
Ponadto, tłuszcz z wieprzowiny hodowanej na pastwiskach ma tendencję do bycia zdrowszym ze względu na lepszą zawartość składników odżywczych. Dlatego należy wyzbyć się wyrzutów sumienia i delektować się tłuszczem wieprzowym czy smalcem.
Wszystko z umiarem
Jednak, jak w przypadku wszystkiego, kluczowy jest umiar. Eksperci z portalu Healthline również zgadzają się, że spożywanie zbyt dużej ilości wieprzowiny lub tłuszczu wieprzowego może stanowić ryzyko dla zdrowia.
Wysokiej jakości białko jest głównym składnikiem odżywczym wieprzowiny, co czyni ją przydatną dla wzrostu i utrzymania masy mięśniowej. Zawartość tłuszczu w wieprzowinie jest zróżnicowana. Składa się głównie z tłuszczów nasyconych i jednonienasyconych.
- dodają.
Ranking najzdrowszych produktów
Co ciekawe, żaden inny tłuszcz zwierzęcy ani mięso nie znalazły się na liście. Zamiast tego w rankingu znalazły się ryby z labraksem (okoniem morskim) na czele. Zajął on trzecie miejsce na liście najbardziej odżywczych produktów, z wynikiem 89 na 100. Według facts.net, 100 g tej ryby zawiera tylko 79 kalorii, ale około 20 gramów białka.
TOP 20 najzdrowszych produktów:
• Migdały
• Owoc flaszowca peruwiańskiego
• Labraks
• Flądra
• Nasiona chia
• Nasiona dyni
• Burak liściowy
• Tłuszcz wieprzowy
• Botwina
• Lucjan czerwony
• Suszona natka pietruszki
• Suszona natka selera
• Rukiew wodna
• Mandarynki
• Zielony groszek
• Szczupak
• Mintaj
• Zielona cebulka
• Czerwona kapusta
• Okoń pacyficzny
