Gorzka czekolada a cukrzyca
Zdaniem ekspertów z Harvard T.H. Chan School of Public Health, wybieranie ciemnej czekolady może w znacznej mierze wpłynąć na nasze zdrowie.
Nasze wyniki sugerują, że nie każda czekolada jest taka sama. Dla każdego, kto kocha czekoladę, jest to przypomnienie, że podejmowanie małych decyzji, takich jak wybór czekolady gorzkiej zamiast mlecznej, może mieć pozytywny wpływ na zdrowie – mówi Binkai Liu.
Wcześniejsze badania, które dotyczyły zależności między spożywaniem czekolady a cukrzycą typu 2, dały niejednoznaczne wyniki. Dodatkowo mało kiedy w eksperymentach rozróżniano czekoladę mleczną i gorzką. Tym razem naukowcy wykorzystali dane z dwóch znanych projektów: Nurses’ Health Study i Health Professionals Follow-up Study. Przez 30 lat obserwowano 192 tysiące zdrowych osób. Po koniec badań okazało się, że prawie 19 tysięcy osób otrzymało diagnozę cukrzycy typu 2. Okazało się, że osoby, które spożywały pięć porcji ciemnej czekolady tygodniowo, miały o 21% niższe ryzyko zachorowania na cukrzycę.
Byliśmy zaskoczeni wyraźną różnicą we wpływie czekolady gorzkiej i mlecznej na ryzyko cukrzycy oraz na długofalowe zarządzanie wagą – mówi profesor Qi Sun.
