W świecie, gdzie każde mrugnięcie okiem zdaje się przynosić nową alternatywę dla mleka krowiego, łatwo ulec przekonaniu, że każda roślinna opcja jest lepsza. Niestety, niektóre z nich kryją w sobie mniej pożądane składniki. Dodatki cukru, oleje i inne wątpliwe substancje sprawiają, że niektóre mleka roślinne mogą okazać się pułapką.
Wybór mleka roślinnego. Na co zwracać uwagę?
1. Niskie wartości odżywcze, wysoka zawartość cukru
Niektóre mleka roślinne oferują zaledwie 1 gram białka na porcję, podczas gdy mleko krowie dostarcza ich aż 8. Co gorsza, większość węglowodanów w tych napojach pochodzi z dodanych cukrów.
2. Brak kluczowych składników odżywczych
Pomimo wzbogacania w niektóre witaminy i minerały, mleka roślinne często nie dostarczają wszystkich składników odżywczych obecnych w mleku krowim, takich jak jod.
3. Nasycone tłuszcze i mało błonnika
Niektóre opcje zawierają do 4 gramów nasyconych tłuszczów i niewiele błonnika, co nie sprzyja uczuciu sytości.
4. Dodatki niepożądane dla dzieci
Pewne mleka roślinne, mimo że reklamowane są jako odpowiednie dla dzieci, zawierają dodatki cukrów, których należy unikać w diecie najmłodszych.
5. Substancje dodatkowe mogące wpływać na mikrobiotę
Guma guar i guma ksantanowa to przykłady dodatków, które mogą negatywnie wpływać na mikrobiotę jelitową.
6. Sztuczne aromaty
Naturalne aromaty dodawane do niektórych mlek roślinnych mogą zawierać syntetyczne składniki, co budzi obawy dotyczące zdrowia.
Jak wybrać zdrowe mleko roślinne?
Przy wyborze mleka roślinnego warto zwrócić uwagę na jego skład. Unikaj tych z wysoką zawartością dodanych cukrów i małą ilością białka. Szukaj produktów z minimalną ilością dodatków i wzbogaconych w kluczowe składniki odżywcze.
Według dietetyka Jamiego Nadeau, najzdrowszą alternatywą mleka jest mleko sojowe, które pod względem wartości odżywczych jest najbardziej zbliżone do mleka krowiego. Mleko krowie jest ważnym źródłem białka, wapnia, witaminy D i innych składników odżywczych. Mleko sojowe zawiera ponad 6 gramów białka na szklankę, podczas gdy mleko owsiane ma tylko 3 gramy, migdałowe nieco ponad 1 gram, a kokosowe jeszcze mniej.
Wzbogacone mleko sojowe zawiera podobne ilości wapnia i witaminy D co mleko krowie, co oznacza, że może być wliczone do codziennego spożycia produktów mlecznych. Jest również opcją niskowęglowodanową, o ile nie zawiera dużo dodanego cukru. Mleko kokosowe to kolejna opcja niskowęglowodanowa.
Jeśli dodajesz mleko roślinne tylko do kawy, możesz kierować się własnymi preferencjami smakowymi. Jeśli jednak stanowi ono główne źródło wapnia w twojej diecie, warto porównać etykiety produktów i wybrać opcję wzbogaconą. Każda marka jest inna - niektóre zawierają minimalną ilość składników, inne dodają cukier i aromaty.
Czy mleko sojowe zawiera estrogen?
Soja zawiera izoflawony, rodzaj roślinnego estrogenu, który działa podobnie do ludzkiego estrogenu, ale ma słabsze działanie. Internet obfituje w twierdzenia, że te fitoestrogeny mogą powodować wzrost piersi lub zwiększać ryzyko raka piersi. Jest to jednak nieprawda - pisze USA Today. W teorii, zbyt duża ilość fitoestrogenu mogłaby ograniczyć rozmiar piersi, a nie go zwiększać.
Wybór mleka roślinnego może wydawać się prosty, ale jak pokazuje rzeczywistość, nie wszystkie opcje są równie korzystne dla naszego zdrowia. Unikając tych z wysoką zawartością cukru, małą ilością białka i wątpliwymi dodatkami, możemy cieszyć się korzyściami płynącymi z diety roślinnej bez obaw o negatywne skutki dla zdrowia.
źródło: eatthis.com