Poplista

1
ROSE & Bruno Mars APT
2
Igo Wiatr
3
Myles Smith Nice To Meet You

Co było grane?

23:04
Ania Dąbrowska Z Tobą nie umiem wygrać
23:08
Sunrise Avenue Fairytale Gone Bad
23:11
Coldplay / Burna Boy / Little Simz / Elyanna / Tini We Pray

Przepis na pączki Ani Starmach. Proste składniki, obłędny smak!

Słodkie, puszyste, i pełne smaku – pączki według Ani Starmach to deser, który zawsze się udaje. Jeśli chcesz poczuć się jak mistrz cukiernictwa i zaskoczyć bliskich wyjątkowym smakołykiem, koniecznie wypróbuj ten przepis.
Przepis na pączki od Ani Starmach, fot. Shutterstock

Składniki:

Pączki (ok. 40–50 sztuk):

• 1 kg mąki,

• 80 g świeżych drożdży,

• 120 g cukru,

• 500 ml mleka,

• 7 żółtek,

• 1 jajko,

• 100 g roztopionego masła,

• kieliszek spirytusu,

• skórka i sok z jednej cytryny,

• 2 kg tłuszczu do smażenia (najlepiej tradycyjny smalec),

• 400 g konfitury do nadziewania.

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania lub lukier.

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj składniki:
Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Masło rozpuść i ostudź, mleko lekko podgrzej.

2. Zrób zaczyn:
W misce połącz drożdże z 30 g cukru, 150 g mąki i mlekiem (500 ml). Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut. Zaczyn powinien wyraźnie urosnąć.

3. Przygotuj ciasto:
Przełóż zaczyn do dużej miski (lub misy robota kuchennego). Stopniowo dodawaj pozostałe składniki, pamiętając, by masło dodać na końcu. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne, przestanie kleić się do dłoni (ok. 10 minut lub przy użyciu robota kuchennego z hakiem do ciasta).

4. Wyrastanie ciasta:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę (lub dłużej, jeśli ciasto nie urośnie podwójnie – czasem może to zająć 1,5 godziny).

5. Formowanie pączków:
Wyrośnięte ciasto podziel na równe kawałki o wadze 40–50 g. Każdy kawałek lekko rozpłaszcz, nałóż na środek łyżeczkę nadzienia, zlep brzegi i uformuj kulkę. Odłóż na tacę obsypaną mąką.

6. Drugie wyrastanie:
Przykryj pączki ściereczką i pozostaw na 20 minut, aby podrosły.

7. Smażenie:
Rozgrzej tłuszcz w garnku do 175–180°C (możesz użyć termometru lub przetestować temperaturę na małym kawałku ciasta – powinien szybko wypłynąć i zarumienić się). Smaż pączki z obu stron na złoty kolor, ostrożnie przewracając je szpikulcem.

8. Dekoracja:
Wystudzone pączki posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.

Dodaj ten jeden składnik do gotujących się ziemniaków. Będą gotowe znacznie szybciej!
Ziemniaki to nieodłączny element polskiej kuchni, ale czy wiesz, że możesz je ugotować szybciej i smaczniej? Wystarczy jeden prosty składnik, który prawdopodobnie już masz w domu.

Źródło: aniastarmach.pl

Czytaj dalej:
Polecamy

Więcej z kategorii: Styl życia

Najchętniej czytane