-
Dlaczego potas jest istotny w diecie
-
Warzywo zaskakujące zawartością potasu
-
Właściwości zdrowotne słodkich ziemniaków
Potrzeba potasu w diecie
Kiedy myślimy o potasie, pierwsze co przychodzi do głowy to banany. Warto wiedzieć, że badania naukowe wskazują na inne, jeszcze bogatsze źródła tego pierwiastka. Potas jest kluczowy dla regulacji ciśnienia krwi, a jego odpowiednia ilość w diecie może znacząco obniżyć ryzyko wystąpienia chorób serca. Badanie opublikowane w dwutysięcznym dwudziestym czwartym roku w „Journal of Human Hypertension” pokazało, że dieta bogata w potas może zmniejszyć ryzyko chorób serca aż o czternaście procent.
Warzywo zaskakujące zawartością potasu
Dieta bogata w potas nie musi ograniczać się tylko do bananów. Dietetyczka Rhiannon Lambert, autorka książki „The Science of Nutrition”, podkreśla, że potas jest kluczowy w eliminacji nadmiaru soli z organizmu. Oprócz bananów, warto sięgnąć po soczewicę, ziemniaki, awokado, daktyle, warzywa liściaste oraz słodkie ziemniaki, które zawierają znacząco więcej potasu niż banany. Sto gramów słodkich ziemniaków to nie tylko bogactwo potasu, ale również źródło wielu innych składników odżywczych.
Właściwości zdrowotne słodkich ziemniaków
Słodkie ziemniaki, znane również jako bataty, to nie tylko źródło potasu. Sto gramów tego warzywa dostarcza wiele cennych składników odżywczych, w tym witaminę A, witaminę C, błonnik, magnez oraz żelazo. Pieczony słodki ziemniak ze skórką zawiera aż pięćset siedemdziesiąt dwa miligramy potasu. Co więcej, bataty są bogate w antocyjany, zwłaszcza te o fioletowym miąższu, które mają korzystny wpływ na zdrowie oczu, skórę oraz wspierają układ odpornościowy.
Warto również zwrócić uwagę na umiarkowany indeks glikemiczny słodkich ziemniaków, który wynosi sześćdziesiąt. Oznacza to, że cukier jest uwalniany do krwiobiegu w równomiernym tempie, co pomaga utrzymać stabilny poziom glukozy. Słodkie ziemniaki są więc doskonałym wyborem nie tylko dla osób dbających o zdrowie serca, ale również dla tych, którzy chcą kontrolować poziom cukru we krwi.
Źródło: chroniclelive.co.uk
