Spis treści:
2. Osoby z problemami tarczycy
3. Osoby z zaburzeniami hormonalnymi
4. Osoby z problemami trawiennymi
5. Osoby na diecie niskokalorycznej
1. Osoby z alergią na soję
Najważniejszą grupą, która powinna unikać tofu, są osoby z alergią na soję. Soja jest jednym z najczęstszych alergenów pokarmowych, a spożycie tofu może prowadzić do reakcji alergicznych, które mogą obejmować objawy od łagodnych, takich jak świąd czy wysypka, do ciężkich, jak anafilaksja. Dlatego osoby z potwierdzoną alergią na soję powinny całkowicie wykluczyć tofu ze swojej diety.
2. Osoby z problemami tarczycy
Soja zawiera substancje zwane goitrogenami, które mogą zakłócać funkcjonowanie tarczycy, szczególnie u osób z istniejącymi problemami z tym gruczołem. Goitrogeny mogą hamować wchłanianie jodu, co jest kluczowe dla produkcji hormonów tarczycy. Osoby z niedoczynnością tarczycy lub wole tarczycowe powinny ograniczyć spożycie produktów sojowych, w tym tofu, i skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem ich do diety.
3. Osoby z zaburzeniami hormonalnymi
Soja zawiera fitoestrogeny, które są związkami roślinnymi naśladującymi działanie estrogenu w organizmie. Dla niektórych osób, zwłaszcza tych z zaburzeniami hormonalnymi, takimi jak endometrioza czy rak piersi zależny od estrogenu, spożywanie dużych ilości tofu może być niekorzystne. Fitoestrogeny mogą wpływać na poziom hormonów i ich równowagę, co może prowadzić do nasilenia objawów tych chorób.
fot. Shutterstock
4. Osoby z problemami trawiennymi
Tofu, podobnie jak inne produkty sojowe, może być trudne do strawienia dla niektórych osób. Soja zawiera oligosacharydy, które mogą powodować wzdęcia, gazy i dyskomfort żołądkowy. Osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub innymi problemami trawiennymi mogą doświadczać zaostrzenia objawów po spożyciu tofu. W takim przypadku warto rozważyć inne źródła białka.
5. Osoby na diecie niskokalorycznej
Choć tofu jest niskokaloryczne, często jest przygotowywane z dodatkami, które mogą zwiększać jego kaloryczność. Na przykład tofu smażone w głębokim tłuszczu lub podawane z wysokokalorycznymi sosami może przyczynić się do nadmiernego spożycia kalorii. Osoby na diecie niskokalorycznej powinny zwracać uwagę na sposób przygotowania tofu, aby uniknąć ukrytych kalorii.
Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca!
