Biszkopt z brzoskwiniami – przepis Ani Starmach
Składniki:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 170 g mąki
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 brzoskwinie
Przygotowanie:
- Białka ubij w robocie na sztywną pianę.
- Żółtka utrzyj z cukrem.
- Mąkę wymieszaj w misce z proszkiem do pieczenia, a potem stopniowo dodawaj ją do żółtek.
- Wymieszaj składniki ze sobą, a kiedy ciasto będzie miało już jednolitą konsystencję, to delikatnie dodaj ją do białka.
- Gotowe ciasto przełów do okrągłej formy. Wcześniej wysmaruj masłem i posyp delikatnie mąką.
- Pokrój przygotowane wcześniej brzoskwinie i ułóż na masie.
- Rozgrzej piekarnik do 170 stopni, włóż formę i piecz przez około 25 minut.
- Po upieczeniu posyp biszkopt cukrem pudrem i gotowe!
Sezon na brzoskwinie – dlaczego warto je jeść?
Brzoskwinie pełne są składników odżywczych, które w pozytywny sposób wpływają na nasz organizm. Znajdziemy w nich: witaminę C, witaminę A, witaminy z grupy B, potas, magnez czy fosfor. Poza tym zawierają dużo błonnika, który wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu zdrowych jelit. W brzoskwiniach są też przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki oraz przyczyniają się do regulacji poziomu cukru we krwi.