Wyrabiam ciasto i po brzegi wypełniam jagodami. Lepszych jagodzianek nigdzie nie ma

Składniki na 15 niewielkich jagodzianek. Przepis Ani Starmach

Ciasto:

• 500 g mąki
• 10 g suszonych drożdży instant
• 5 żółtek
• 100 g roztopionego masła
• 100 g cukru
• 200 ml mleka
• szczypta soli

Nadzienie:

• 500 g jagód leśnych/borówek
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Kruszonka:

• 120 g mąki
• 70 g cukru
• 70 g rozpuszczonego masła

Dodatkowo:

• rozbełtane jajko

Przepis na jagodzianki według Ani Starmach

1. Mąkę, drożdże, żółtka, roztopione masło, cukier, mleko i sól umieszczamy w misie robota. Ciasto wyrabiamy za pomocą haka do ciast drożdżowych przez około 10 minut.
2. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrastania na 60-90 minut.
3. Wyrośnięte ciasto na jagodzianki dzielimy na 12-15 kawałków. Każdy z nich rozpłaszczamy. Można do tego użyć wałka.
4. Ciasto układamy w małej misce, pucharku lub salaterce. Wykładamy na nie owoce i mocno sklejamy brzegi. Formujemy ładną kulę.
5. Jagodzianki przekładamy na blachę do pieczenia tak, aby miejsce sklejenia ciasta było na spodzie. Między jagodziankami zostawiamy odstępy.
6. Bułeczki z jagodami zostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut.
7. Po tym czasie smarujemy je rozbełtanym jajkiem.
8. Mąkę, cukier i masło łączymy ze sobą. Tak przygotowaną kruszonką posypujemy jagodzianki.
9. Jagodzianki pieczemy przez 25-30 minut w 180 stopniach Celsjusza. Smacznego!