Liście laurowe: właściwości
Liście laurowe, znane również jako wawrzyn szlachetny, to popularna przyprawa o charakterystycznym aromacie, która od wieków znajduje zastosowanie zarówno w kuchni, jak i medycynie naturalnej. Pochodzące z regionu Morza Śródziemnego liście cenione są za swoje właściwości zdrowotne oraz wyjątkowy smak, który wzbogaca wiele potraw.
Produkt zawiera olejki eteryczne, garbniki oraz związki mineralne, takie jak: potas, magnez czy wapń. Dzięki temu przypisuje się im działanie przeciwzapalne, antybakteryjne oraz wspomagające trawienie. W medycynie ludowej napary z liści laurowych stosowano między innymi przy problemach żołądkowych, reumatyzmie czy infekcjach dróg oddechowych.
Do czego dodać liście laurowe?
W kuchni liście laurowe są niezastąpione przede wszystkim w daniach wymagających długiego gotowania lub duszenia. Ich intensywny, lekko gorzkawy smak doskonale komponuje się z mięsem, rybami, zupami, sosami oraz marynatami. Szczególnie popularne są w kuchni polskiej, gdzie stanowią podstawowy składnik bigosu, rosołu czy gulaszu. Warto pamiętać, że liście laurowe dodaje się do potraw w całości, a przed podaniem należy je usunąć, gdyż są twarde i niejadalne.
CZYTAJ: Gdzie wyrzucić fusy po kawie? Wcale nie do zmieszanych!
Choć liście laurowe są powszechnie dostępne w formie suszonej, coraz częściej można spotkać także świeże liście, które charakteryzują się bardziej intensywnym aromatem. Bez względu na formę, przyprawa ta powinna być przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dala od światła i wilgoci, aby jak najdłużej zachowała swoje właściwości.
SPRAWDŹ: Są maleńkie, ale pełne zdrowia! Wspierają odchudzanie i poprawiają trawienie. Jedz na surowo
Liście laurowe i sól
Niewiele osób wie, że liście laurowe jak najbardziej można łączyć również z… solą! Świetny efekt przynosi między innymi wsypanie soli do słoika i dodanie tam kilku liści. Całość najlepiej umieścić na parapecie. Jest to prosty trik, który pomoże szczególnie tym, którzy w swoich mieszkaniach zmagają się z wilgocią i pleśnią. Sól doskonale radzi sobie z pochłanianiem wilgoci, natomiast liście laurowe odstraszają pleśń. W połączeniu tworzą więc niezastąpiony duet, który w naturalny sposób ograniczy rozwój takich nieprzyjemności.
