„Należy spożyć do” a „najlepiej spożyć przed” – co oznaczają te terminy?
• „Należy spożyć do”: Ten termin wskazuje datę, po której produkt może stać się niebezpieczny dla zdrowia. Dotyczy to głównie produktów łatwo psujących się, takich jak świeże mięso, ryby, nabiał czy gotowe dania. Spożycie tych produktów po upływie wskazanej daty może prowadzić do zatrucia pokarmowego lub innych problemów zdrowotnych.
• „Najlepiej spożyć przed”: to określenie odnosi się do daty minimalnej trwałości produktu. Po jej upływie produkt może stracić niektóre walory smakowe, zapachowe czy teksturalne, ale nadal może być bezpieczny do spożycia. Dotyczy to produktów trwałych, takich jak makarony, kasze, konserwy czy przyprawy.
Jak długo po upływie daty ważności można spożywać produkty?
Czas, przez jaki produkt nadaje się do spożycia po upływie daty ważności, zależy od jego rodzaju oraz warunków przechowywania:
• produkty suche i sypkie: ryż, makaron, kasze czy mąka, przechowywane w suchym i chłodnym miejscu, mogą być bezpieczne do spożycia nawet rok po upływie daty minimalnej trwałości.
• Produkty konserwowe: konserwy mięsne czy warzywne, o ile nie są uszkodzone (np. wybrzuszone, zardzewiałe), mogą być spożywane nawet kilka lat po upływie daty minimalnej trwałości.
• Miód, sól, cukier: te produkty praktycznie nie mają daty ważności i mogą być spożywane bez obaw nawet wiele lat po ich zakupie.
Czytaj też: Jak długo można przechowywać wodę w plastikowej butelce? Mało kto o tym wie!
Kiedy należy zachować ostrożność?
Są produkty, których spożycie po upływie daty ważności jest ryzykowne:
• mięso i ryby: świeże mięso oraz ryby szybko się psują. Spożycie ich po upływie daty „należy spożyć do” może być niebezpieczne.
• Nabiał: produkty mleczne, takie jak mleko, jogurty czy sery miękkie, mogą stanowić zagrożenie po upływie daty ważności.
• Jajka: po upływie daty ważności istnieje ryzyko zakażenia bakteriami, takimi jak Salmonella. Brytyjska Agencja ds. Żywności zaleca spożywanie jajek najpóźniej dwa dni po upływie terminu ważności, pod warunkiem ich dokładnego ugotowania.
Jak ocenić przydatność produktu do spożycia po upływie daty ważności?
Przed spożyciem produktu po upływie daty ważności warto zwrócić uwagę na:
• wygląd: obecność pleśni, przebarwień czy zmiany konsystencji sugerują, że produkt nie nadaje się do spożycia.
• zapach: nieprzyjemny, zjełczały lub kwaśny zapach to znak, że produkt jest zepsuty.
• smak: jeśli produkt smakuje inaczej niż zwykle, lepiej go nie spożywać.
Pamiętajmy, że nasze zmysły są pierwszą linią obrony przed spożyciem zepsutej żywności. Jeśli coś budzi nasze wątpliwości, lepiej nie ryzykować.
Podsumowanie. Ile czasu po dacie ważności można jeść?
Spożywanie produktów po upływie daty ważności jest możliwe, ale wymaga rozwagi i świadomości. Kluczowe jest rozróżnienie między terminami „należy spożyć do” a „najlepiej spożyć przed” oraz ocena stanu produktu przed konsumpcją. Dzięki temu możemy uniknąć marnowania żywności, dbając jednocześnie o nasze zdrowie.
Źródła: Medonet, Kukbuk
Polecamy: To najgorszy sposób na rozmrażanie mięsa! Eksperci ostrzegają przed groźnymi bakteriami
