Co jedzą astronauci w kosmosie?
Menu astronautów na przestrzeni lat przeszło ogromną zmianę, od past w tubkach do pełnowartościowych posiłków, które obecnie przygotowuje się za pomocą nowoczesnych technologii, takich jak liofilizacja. Proces ten usuwa wodę z jedzenia, dzięki czemu potrawy stają się lekkie, trwałe i łatwe do przechowywania.
Każdy astronauta uczestniczący w misji na Międzynarodową Stację Kosmiczną (ISS) korzysta z dostarczanego tam standardowego pożywienia, które jest starannie zbilansowane pod kątem wartości odżywczych i dostosowane do specyficznych warunków panujących w przestrzeni kosmicznej. Żywność ta musi spełniać rygorystyczne normy, aby zapewnić astronautom wszystko, czego potrzebują do utrzymania zdrowia i sprawności fizycznej podczas przebywania w mikrograwitacji. Pożywienie na ISS jest projektowane w taki sposób, by dostarczało odpowiednią ilość białek, węglowodanów, tłuszczów, witamin i minerałów, co jest kluczowe dla długoterminowych misji.
Polskie dania polecą w kosmos!
Oprócz standardowej żywności, każdy uczestnik misji na ISS ma możliwość zabrania ze sobą tzw. „bonus food” – specjalnych dań, które mają dla niego szczególne znaczenie kulturowe czy emocjonalne. Tego rodzaju jedzenie stanowi około 10% całkowitego zapasu żywności uczestnika. Bonus food to często potrawy pochodzące z rodzinnych krajów astronautów, które przypominają im dom i tradycje, a także pozwalają dzielić się swoją kulturą z innymi członkami załogi. Jest to ważny element misji, ponieważ przebywanie przez długi czas w kosmosie z dala od rodziny i codziennego życia może być emocjonalnie wymagające. W przeszłości na stacji pojawiały się potrawy takie, jak: włoskie risotto i pizza, francuskie cassoulet, hiszpańska tortilla czy japoński ramen.
Teraz, w ramach pierwszej polskiej misji IGNIS, w której udział weźmie dr Sławosz Uznański, na orbicie zagoszczą również tradycyjne polskie potrawy, a będą to:
- pierogi,
- zupa pomidorowa,
- leczo z kaszą gryczaną.
Nie zabraknie też deseru w postaci pieczonych jabłek z kruszonką. Na orbicie wystarczy dodać do tak przygotowanych produktów ciepłą wodę i obiad gotowy.
Zobaczcie, jak to wszystko wygląda!
Przesuń strzałką w prawo, aby zobaczyć kolejne zdjęcie.
Jak jeść liofilizowane jedzenie?
Kiedy do liofilizowanego jedzenia dodaje się wodę, proces rehydratacji przywraca jedzeniu jego pierwotną formę. W przypadku niektórych potraw, np. zupy czy pierogów, wystarczy dodać odpowiednią ilość ciepłej wody, by przywrócić ich konsystencję. Opakowania z jedzeniem są tak zaprojektowane, aby woda równomiernie nasączyła posiłek, co jest kluczowe w warunkach mikrograwitacji, gdzie płyny zachowują się inaczej niż na Ziemi.
Źródło: Polska Agencja Kosmiczna
