Drożdżowe ze śliwkami. Przepis Ani Starmach
Ciasto
- 1 kg śliwek
- 600 g mąki
- 150 g cukru
- 80 g rozpuszczonego masła
- 35 g drożdży
- 150 ml mleka
- 2 jajka
Kruszonka
- 200 g mąki
- 120 g masła
- 100 g cukru
Przepis na ciasto drożdżowe ze śliwkami według Ani Starmach
Połowę mleka (75 ml) podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drożdże. Dodajemy 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Mieszamy, zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut. Po tym czasie zaczyn przekładamy do dużej miski. Stopniowo dodajemy mąkę, roztrzepane jajka, rozpuszczone masło, mleko i cukier. Ciasto wyrabiamy około 10 minut do momentu, aż będzie elastyczne i będzie odklejało się od dłoni. Wyrobione ciasto odkładamy do wyrośnięcia na godzinę. Śliwki przekrawamy na pół i wyciągamy z nich pestki. Mąkę, masło i cukier mieszamy do momentu, aż kruszonka będzie przypominała mokry piasek. Schładzamy ją w zamrażarce. Ciasto drożdżowe przekładamy do prostokątnej formy. Na nim układamy śliwki skórkami do dołu. Posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170 stopni na 50–60 minut. Sprawdzamy, czy ciasto jest gotowe, wbijając w nie patyczek. Smacznego!
