Spis treści:
2. Osoby z problemami tarczycy
3. Osoby z zaburzeniami hormonalnymi
4. Osoby z problemami trawiennymi
5. Osoby na diecie niskokalorycznej
1. Osoby z alergią na soję
Najważniejszą grupą, która powinna unikać tofu, są osoby z alergią na soję. Soja jest jednym z najczęstszych alergenów pokarmowych, a spożycie tofu może prowadzić do reakcji alergicznych, które mogą obejmować objawy od łagodnych, takich jak świąd czy wysypka, do ciężkich, jak anafilaksja. Dlatego osoby z potwierdzoną alergią na soję powinny całkowicie wykluczyć tofu ze swojej diety.
2. Osoby z problemami tarczycy
Soja zawiera substancje zwane goitrogenami, które mogą zakłócać funkcjonowanie tarczycy, szczególnie u osób z istniejącymi problemami z tym gruczołem. Goitrogeny mogą hamować wchłanianie jodu, co jest kluczowe dla produkcji hormonów tarczycy. Osoby z niedoczynnością tarczycy lub wole tarczycowe powinny ograniczyć spożycie produktów sojowych, w tym tofu, i skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem ich do diety.
3. Osoby z zaburzeniami hormonalnymi
Soja zawiera fitoestrogeny, które są związkami roślinnymi naśladującymi działanie estrogenu w organizmie. Dla niektórych osób, zwłaszcza tych z zaburzeniami hormonalnymi, takimi jak endometrioza czy rak piersi zależny od estrogenu, spożywanie dużych ilości tofu może być niekorzystne. Fitoestrogeny mogą wpływać na poziom hormonów i ich równowagę, co może prowadzić do nasilenia objawów tych chorób.
fot. Shutterstock
4. Osoby z problemami trawiennymi
Tofu, podobnie jak inne produkty sojowe, może być trudne do strawienia dla niektórych osób. Soja zawiera oligosacharydy, które mogą powodować wzdęcia, gazy i dyskomfort żołądkowy. Osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub innymi problemami trawiennymi mogą doświadczać zaostrzenia objawów po spożyciu tofu. W takim przypadku warto rozważyć inne źródła białka.
5. Osoby na diecie niskokalorycznej
Choć tofu jest niskokaloryczne, często jest przygotowywane z dodatkami, które mogą zwiększać jego kaloryczność. Na przykład tofu smażone w głębokim tłuszczu lub podawane z wysokokalorycznymi sosami może przyczynić się do nadmiernego spożycia kalorii. Osoby na diecie niskokalorycznej powinny zwracać uwagę na sposób przygotowania tofu, aby uniknąć ukrytych kalorii.
