Składniki na 15 niewielkich jagodzianek. Przepis Ani Starmach
Ciasto:
- 500 g mąki
- 10 g suszonych drożdży instant
- 5 żółtek
- 100 g roztopionego masła
- 100 g cukru
- 200 ml mleka
- szczypta soli
Nadzienie:
- 500 g jagód leśnych/borówek
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Kruszonka:
- 120 g mąki
- 70 g cukru
- 70 g rozpuszczonego masła
Dodatkowo:
- rozbełtane jajko
Przepis na jagodzianki według Ani Starmach
- Mąkę, drożdże, żółtka, roztopione masło, cukier, mleko i sól umieszczamy w misie robota. Ciasto wyrabiamy za pomocą haka do ciast drożdżowych przez około 10 minut.
- Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrastania na 60-90 minut.
- Wyrośnięte ciasto na jagodzianki dzielimy na 12-15 kawałków. Każdy z nich rozpłaszczamy. Można do tego użyć wałka.
- Ciasto układamy w małej misce, pucharku lub salaterce. Wykładamy na nie owoce i mocno sklejamy brzegi. Formujemy ładną kulę.
- Jagodzianki przekładamy na blachę do pieczenia tak, aby miejsce sklejenia ciasta było na spodzie. Między jagodziankami zostawiamy odstępy.
- Bułeczki z jagodami zostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut.
- Po tym czasie smarujemy je rozbełtanym jajkiem.
- Mąkę, cukier i masło łączymy ze sobą. Tak przygotowaną kruszonką posypujemy jagodzianki.
- Jagodzianki pieczemy przez 25-30 minut w 180 stopniach Celsjusza. Smacznego!
Czytaj dalej:
