W czwartek ogłoszono, że do elitarnego grona restauracji z gwiazdką Michelin dołączają trzy nowe lokalizacje:
- Arco by Paco Pérez w Gdańsku,
- Giewont w Kościelisku
- Rozbrat 20 w Warszawie,
To miejsca, które zasłużyły na to prestiżowe wyróżnienie dzięki wyjątkowemu podejściu do sztuki kulinarnej. Każda z nich oferuje nie tylko wyśmienite dania, ale też niepowtarzalną atmosferę i oryginalne połączenia smaków.
Zielona Gwiazdka Michelin w Polsce
Dużym zaskoczeniem i jednocześnie powodem do dumy jest przyznanie pierwszej w Polsce Zielonej Gwiazdki Michelin. Wyróżnienie to trafiło do gdańskiej restauracji Eliksir, docenionej za zaangażowanie w promowanie zrównoważonej gastronomii. To krok w stronę przyszłości i dowód na to, że polska scena kulinarna rozwija się nie tylko pod kątem smaku, ale i ekologii.
Bib Gourmand — dobra jakość w przystępnej cenie
Michelin nie zapomniał także o restauracjach oferujących doskonałe posiłki w bardziej przystępnych cenach. W tegorocznej selekcji znalazło się aż 9 nowych polskich lokali nagrodzonych Bib Gourmand.
W regionie Pomorskim wyróżnienie otrzymało aż 5 restauracji, w tym dwie w Gdańsku. Treinta y Tres to hiszpańska restauracja oferująca klasyczne dania i bogatą kartę hiszpańskich win. Hewelke z kolei to hołd dla znanego browarnika i astronoma, Jana Heweliusza, gdzie w kuchni dominują elementy kuchni azjatyckiej z globalnymi wpływami.
Sopot również może pochwalić się dwoma nowymi "Bibami". Restauracja 1911 stawia na proste, ale pełne smaku potrawy. Vinissimo, jak sama nazwa wskazuje, to miejsce, gdzie wino odgrywa kluczową rolę, a kuchnia zachwyca czystością i prostotą. Ostatnią nagrodzoną restauracją w regionie jest Luneta & Lorneta Bistro Club w Ciekocinku, oferująca luksus w przystępnej cenie.
Dwie gwiazdki Michelin w Polsce ma restauracja:
- Bottiglieria 1881 – Kraków
Jedną gwiazdkę Michelin w Polsce otrzymały:
- Arco by Paco Pérez – Gdańsk
- Giewont – Kościelisko
- Muga – Poznań
- NUTA – Warszawa
- Rozbrat 20 – Warszawa
Pełna lista restauracji z wyróżnieniem Bib Gourmand:
- Luneta & Lorneta Bistro Club – Ciekocinko
- Hewelke – Gdańsk
- Treinta y Très – Gdańsk
- Folga – Kraków
- MOLÁM – Kraków
- Fromażeria – Poznań
- SPOT. – Poznań
- TU.REStAURANT – Poznań
- 1911 Restaurant – Sopot
- Vinissimo – Sopot
- alewino – Warszawa
- Ceviche Bar – Warszawa
- Kieliszki na Próżnej – Warszawa
- Koneser Grill – Warszawa
- kontakt – Warszawa
- Le Braci – Warszawa
