1. Grillowana cukinia i bakłażan
Pokrojone wzdłuż plastry cukinii i bakłażana są doskonałe do grillowania. Przed położeniem na grill należy je posmarować oliwą, przyprawić solą, pieprzem, a także ulubionymi ziołami, takimi jak bazylia czy oregano. Grillowane do miękkości z zewnątrz chrupiącą skórką, doskonale sprawdzą się jako dodatek do grillowanych burgerów lub jako samodzielne danie.
2. Burgery z ciecierzycy
Burgery wegetariańskie są świetną alternatywą dla mięsnych odpowiedników. Ciecierzyca, bogata w białko i błonnik, jest doskonałą bazą dla burgerów. Można ją połączyć z przyprawami, cebulą, czosnkiem oraz świeżymi ziołami, a następnie uformować kotlety i grillować na lekko natłuszczonej ruszcie. Podawane z pełnoziarnistymi bułkami i ulubionymi dodatkami stanowią sycący i zdrowy posiłek.
3. Szaszłyki warzywne
Do przygotowania szaszłyków nadają się niemal wszystkie warzywa. Papryka, cebula, pieczarki, cukinia czy nawet ananas mogą być nadziewane na patyczki do szaszłyków. Warzywa można marynować w mieszance oliwy, soku z cytryny, czosnku i ziół, co dodaje im wyjątkowego aromatu. Grillowane do uzyskania lekkiego przypieczenia, będą kolorowym i apetycznym dodatkiem do letniego stołu.
fot. Shutterstock
4. Grillowany ser halloumi
Halloumi, ser o wysokiej temperaturze topnienia, jest idealny do grillowania. Jego lekko słony smak i sprężysta tekstura sprawiają, że jest to doskonały składnik wegetariańskich grillów. Ser można pokroić na grube plastry, lekko posmarować oliwą i grillować z obu stron aż do zezłocenia. Doskonale komponuje się z grillowanymi warzywami lub jako dodatek do sałatek.
5. Grillowane awokado
Awokado to nie tylko składnik guacamole. Pokrojone na pół i pozbawione pestki, z odrobiną oliwy i soli, może być grillowane na złoty kolor. Grillowane awokado może być podawane z salsą, świeżą kolendrą i kropelką limonki, tworząc pyszne i oryginalne danie.
Zdrowe dodatki i sosy
Do wegetariańskich grillów warto przygotować zdrowe sosy i dodatki. Guacamole, salsa, czy jogurtowy dip z czosnkiem i ziołami świetnie uzupełnią smak grillowanych dań. Przygotowanie tych dodatków jest szybkie i proste, a różnorodność smaków zadowoli nawet najbardziej wymagających gości.
