fot. shutterstock.com
Pieczarki - myć czy nie myć?
Jak przygotować pieczarki do jedzenia? Jeśli grzyby nie są zbyt brudne, wystarczy je delikatnie opłukać i osuszyć. Dla ułatwienia do miski z wodą można dodać łyżkę soli lub sody oczyszczonej. Warto jednak pamiętać o tym, że zbyt długie zanurzanie może sprawić, że grzyby wchłoną zbyt dużo płynu, co negatywnie wpłynie na smak. Dlatego pamiętaj, aby nie moczyć ich zbyt długo.
Czy trzeba obierać pieczarki?
Obieranie pieczarek może być potrzebne, gdy planujemy spożyć je niemal surowe lub gdy mamy do czynienia ze starszymi okazami. W takich przypadkach warto delikatnie ściągnąć skórkę, by cieszyć się lepszym smakiem. Jeżeli chcemy je piec, smażyć czy gotować, a nie są bardzo zanieczyszczone, nie trzeba ich obierać.
Jak najlepiej oczyścić pieczarki?
Najskuteczniejszym sposobem na pozbycie się zabrudzeń z pieczarek jest użycie pędzelka. Dzięki niemu możemy dokładnie oczyścić grzyby, nie narażając ich na nadmierne nasiąkanie wodą. W przypadku większych zabrudzeń pomocny okaże się mały nożyk.
Pieczarki w kuchni - poznaj ich rodzaje
Na rynku dostępne są różne rodzaje pieczarek: od popularnych białych, przez brązowe z intensywniejszym aromatem, po duże portobello idealne do faszerowania. Każdy rodzaj sprawdzi się w innym daniu, warto więc eksperymentować.
