Poplista

1
Chappell Roan Good Luck, Babe!
2
Smolasty, Sylwia Grzeszczak Połowa mnie
3
Alesso & Nate Smith I Like It

Co było grane?

21:21
Tove Lo How Long
21:27
Alessandra Amoroso / BigMama Mezzo Rotto
21:30
Lady Pank Mniej niż zero

Na twardo czy na miękko? Które jajko jest najzdrowsze?

Jajka należą do jednych z najpopularniejszych produktów spożywczych. Używamy ich do ciast lub zjadamy się nimi na śniadanie. Można je jeść w formie jajecznicy, jajek sadzonych czy ugotować je na miękko lub na twardo. Ale czy któraś z tych metod przygotowanie jest zdrowsza od innych?

Wiele składników zdrowotnych pod skorupką

Zacznijmy od tego, że jajka są bogate w wiele składników odżywczych, zawierają białko, tłuszcz, żelazo, wapń, sód, kwasy omega-3 oraz witaminy A i D. Zjedzenie jednego dostarczy nam średnio 72 kalorie. Ale okazuje się, że sposób, w jaki je przygotujemy, ma duży wpływ na to, ile z tych zdrowych składników dostarczymy naszemu organizmowi.

Surowe czy przetworzone

Zanim jednak przejdziemy do pytania o metodę gotowania, rozstrzygnijmy, po co poddajemy je obróbce termicznej. Jest kilka powodów, przede wszystkim jajko może zawierać bakterie salmonelli, które mogą być groźne dla naszego organizmu. Wysoka temperatura zabija jednak drobnoustroje, co czyni jajka bezpiecznymi do jedzenia. Jest też druga przyczyna, gotowanie sprawia, że obecne w nich białko i biotyna stają się łatwiejsze do strawienia przez nasz układ pokarmowy. Ale która metoda jest najzdrowsza?

fot. Shutterstock

Jajecznica i jajka sadzone

Wielu z nas rankiem wybiera jajecznicę. Jest to w końcu bardzo pożywny posiłek, który dostarczy nam energii na cały dzień. Jednak nie jest to najzdrowszy sposób na wykorzystanie jajek. W końcu smażymy je na maśle lub oleju, a jeżeli dodamy do nich jeszcze kiełbasę lub szynkę, to kaloryczność posiłku gwałtownie wzrasta. To samo tyczy się zresztą jajek sadzonych.

Na twardo czy na miękko

A jak ma się sprawa z gotowaniem? Możemy przygotować jajko na miękko, co zajmuje około 7 minut, lub na twardo, co trwa od 8 do 10 minut. Które z nich jest zdrowsze? Okazuje się, że choć dłuższe gotowanie daje większą pewność na wyeliminowanie wszystkich bakterii salmonelli, to dłuższa obróbka termiczna może prowadzić do utraty części wartości odżywczych. Dlatego jajko na miękko w tym zestawieniu wygrywa. Jest najzdrowsze i ta forma przygotowania pozwala na najlepsze wykorzystanie wszystkich jego walorów.

fot. Shutterstock

Ale choć jajka są zdrowe, to nie należy przesadzać z ich ilością. Nie powinno jeść się ich więcej niż dwa dziennie, a tygodniowo ta liczba nie powinna przekroczyć dziesięciu.

Trwa Rekordowa Kumulacja w RMF FM!
Zagraj o rekordowe kwoty, które czekają na Ciebie w sejfach - kliknij tutaj »
Jesień w RMF FM jest prawdziwie złota, bo w sejfach od poniedziałku do piątku czekają na Was nagrody, które ledwo się tam mieszczą! Kliknij tutaj i sprawdź też rekordowe premie szans

Polecamy