Wigilia już lada moment. Wśród tradycyjnych dwunastu potraw znajdują się także pierogi z kapustą i grzybami. To najlepszy moment, aby je przygotować i dzięki temu zaoszczędzić czasu przed kolacją wigilijną. Jak je zrobić? Przepis na pierogi z kapustą i grzybami zdradziła Ania Starmach.
fot. Shutterstock/ zdjęcie ilustracyjne
Ciasto:
-
2 szklanki mąki pszennej
-
150 ml szklanki ciepłej wody
-
szczypta soli
Farsz:
-
300 g kiszonej kapusty
-
80 g suszonych grzybów
-
250 ml ciepłej wody
-
1 cebula
-
1 łyżka oleju
-
liść laurowy
-
ziele angielskie
-
sól, pieprz
-
Grzyby zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy do namoczenia na kilka godzin lub przez całą noc.
-
Grzyby odcedzamy, ale nie wylewamy wody. Grzyby drobno kroimy.
-
Cebulę i kapustę drobno siekamy. Uwaga! Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, przepłukujemy ją pod bieżącą wodą.
-
Cebulę przysmażamy na oleju, dodajemy kapustę, grzyby, przyprawy oraz wodę z grzybów. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około godzinę.
-
W misce mieszamy wszystkie składniki na ciasto. Wyrabiamy krótko, a następnie cienko rozwałkowujemy. Wycinamy kółka za pomocą szklanki.
-
Na środku każdego kółka wykładamy farsz, zlepiamy. Gotujemy kilka minut we wrzątku.
Porada: Aby pierogi się nie posklejały, po wyłowieniu ich ze wrzątku hartujemy je w zimnej wodzie, a potem wykładamy na tackę tak, aby każdy z nich leżał osobno. Kiedy wystygną, możemy pozbierać je do miski i włożyć do lodówki.
Do Wigilii już coraz bliżej. Wśród dań, które tego dnia pojawiają się na stole, znajduje się barszcz z uszkami. To odpowiedni moment, aby go przygotować, jeśli chcemy uniknąć stresu przy przygotowaniach. Jak go zrobić? Ania Starmach zdradziła...
Święta Bożego Narodzenia już za kilka dni! Jednym z przysmaków, który szczególnie kojarzy się z tym okresem, są pierniczki. Te tradycyjne wymagają leżakowania. Jeśli jeszcze nie zdążyłeś ich zrobić - nic straconego! Oto przepis na pierniczki miękkie...
Boże Narodzenie zbliża się wielkimi krokami. Wiele osób nie wyobraża sobie świąt bez piernika. W ferworze przygotowań warto zaoszczędzić sobie czasu i przygotować ciasto, które będzie równie aromatyczne i pyszne, a przy tym gotowe zaraz po...
Trwa Rekordowa Kumulacja w RMF FM!
Zagraj o rekordowe kwoty, które czekają na Ciebie w sejfach - kliknij tutaj »
Jesień w RMF FM jest prawdziwie złota, bo w sejfach od poniedziałku do piątku czekają na Was nagrody, które ledwo się tam mieszczą! Kliknij tutaj i sprawdź też rekordowe premie szans
