Przepis na kapsalon. Tych składników używa Ewa Wachowicz
Mięso:
- 2 filety z piersi kurczaka
- 1 łyżka mieszanki przypraw (mielony kumin, kurkuma, papryka słodka i ostra, sól i pieprz)
- 3 łyżki oleju z pestek winogron
- 100 g sera żółtego w kawałku
- 7 ziemniaków
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 łyżki oleju
- sól
Sałatka:
- ¼ główki kapusty pekińskiej
- pomidorki koktajlowe
- 1 ogórek
- 1 cebula czerwona
- sól
- pieprz
Sos:
- 1 jogurt naturalny
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- sól
Przepis Ewy Wachowicz na kapsalon. Tak zrobisz danie z frytek
- Filety kroimy w kostkę. Przekładamy do miski, dodajemy mieszankę przypraw oraz olej. Mieszamy, przykrywamy i wstawiamy do lodówki.
- Ziemniaki obieramy i kroimy na grube frytki. Wkładamy do miski z zimną wodą, przepłukujemy i odcedzamy. Ponownie zalewamy wodą, słodzimy cukrem pudrem i odstawiamy na kilka minut.
- Frytki wyławiamy z wody i suszymy. Wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Solimy i skrapiamy olejem. Pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Mniej więcej w połowie pieczenia – po około 20 minutach – przewracamy je na drugą stronę.
- Do jogurtu naturalnego dodajemy majonez, sok z cytryny i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Kapustę kroimy. Pomidorki przekrawamy na pół. Ogórki i cebulę kroimy w plasterki. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko mieszamy z łyżką sosu czosnkowego.
- Zamarynowane mięso smażymy na patelni.
- Do aluminiowych foremek na pasztet wkładamy frytki, a potem kurczaka. Na mięso ścieramy ser żółty i przez 10 minut pieczemy z funkcją grillowania w temperaturze 190-200 stopni.
- Nakładamy sałatkę. Dekorujemy plastrami ogórka i połówkami pomidorków koktajlowych. Podajemy z sosem czosnkowym. Smacznego!