Jak zrobić domowy majonez?
Majonez to popularny na świecie sos, który jest dodatkiem do wielu potraw czy przekąsek. Zazwyczaj sięgamy po ten gotowy ze sklepu. Obecnie jego cena nie tylko przyprawia o zawrót głowy, ale także znajduje się w nim wiele zbędnych konserwantów. Co zatem zrobić, kiedy potrzebujemy tego sosu w naszej kuchni? Najlepiej przygotować go samodzielnie. Domowy majonez jest tak pyszny, że z pewnością przestaniesz kupować go w sklepie. Jak go zrobić? Sprawdzony przepis na domowy majonez opublikowała w sieci Ewa Wachowicz oraz Ania Starmach.
fot. Shutterstock/ zdjęcie ilustracyjne
Przepis na domowy majonez według Ani Starmach
Składniki:
- 1 jajko
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki białego octu winnego
- 350 ml oleju roślinnego (lub więcej, jeśli majonez ma być bardziej gęsty)
- szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
Jajko wbijamy do miski, dodajemy sól, pieprz, ocet i musztardę. Składniki miksujemy na bardzo niskich obrotach, powoli je zwiększając. Wolnym strumieniem dolewamy olej. Uwaga: im więcej oleju użyjemy, tym gęstszy będzie majonez.
Kiedy majonez będzie miał odpowiednią gęstość i konsystencję, przekładamy go do miski lub słoiczka. Domowy majonez nie może być długo przechowywany – nie ma w nim konserwantów, dlatego trzeba go zjeść jak najszybciej.
Przepis na domowy majonez według Ewy Wachowicz
Składniki:
- 500 ml oleju rzepakowego
- 4 jajka
- 4 łyżki białego octu winnego lub jabłkowego
- szczypta cukru
- sól
- 1 łyżka musztardy
Przygotowanie:
Jaka wbijamy do miski. Dodajemy ocet, cukier, sól i miksujemy blenderem. Dokładamy musztardę i jeszcze raz blendujemy. Powoli, cieniutkim strumieniem dolewamy olej, pamiętając o tym, aby nie przerywać miksowania. Majonez powinien być biały i gęsty. Przechowujemy go w słoiczku.
