Sałatka z ryżu i ogórka
Sałatka z ryżu, świeżego ogórka i odrobiny koperku to odświeżająca, ale i sycąca propozycja. Jej świeża, wiosenna kolorystyka sprawia, że pięknie prezentuje się w salaterce na wielkanocnym stole. Do jej przygotowania potrzebujemy:
- Dwóch torebek ryżu (około 200 g),
- Dwóch pęczków koperku,
- Jednego, dość dużego świeżego ogórka,
- Dwóch łyżek majonezu,
- Odrobiny musztardy,
- Soli i pieprzu.
Ryż gotujemy na sypko. Ogórka kroimy w większą kostkę. Koperek drobno siekamy. Ostudzony ryż mieszamy z warzywami. Majonez łączymy z musztardą,
solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem zalewamy ryż, ogórka i koperek. Całość delikatnie mieszamy.
Kolorowa sałatka z czerwoną cebulą, groszkiem i marchewką
Tę barwną sałatkę przygotujesz w kilka chwil, a na składniki nie wydasz fortuny. Na liście niezbędnych składników znajdują się:
- 05, kg marchewki,
- 0,5 kg czerwonej cebuli
- Puszka groszku,
- 6 jajek,
- Pęczek natki pietruszki,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- Łyżka majonezu,
- Łyżeczka musztardy,
- Sól i pieprz.
Jajka gotujemy na twardo, a marchewkę na półtwardo. Gdy ostygną, jajka obieramy i kroimy w półplasterki. Marchewkę - w dużą kostkę. Obraną z łupy czerwoną cebulę drobno siekamy. Tak samo postępujemy z pietruszką. Groszek odcedzamy. Wszystkie składniki wrzucamy do miski.
Jogurt, majonez i musztardę oraz przyprawy mieszamy. Gdy wszystkie jego elementy są już połączone, sos wlewamy do pokrojonych warzyw. Całość ostrożnie mieszamy!
Do przygotowania wielkanocnych sałatek warto wykorzystać rzeżuchę / fot. Shutterstock
Sałatka z brokułów
Sałatka z brokułów jest ozdobna, smaczna i bardzo prosta do zrobienia. By ją wykonać, trzeba zaopatrzyć się w:
- Pęczek brokułów,
- 6 jajek,
- Puszkę kukurydzy konserwowej,
- Dużą, białą cebulę,
- Czerwoną paprykę,
- 3 dorodne pomidory,
- 4 łyżki majonezu,
- Sól i pieprz.
Brokuły dzielimy na małe różyczki. Wrzucamy ja na wrzącą wodę i gotujemy przez 7-8 minut. Następnie odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia. Jajka gotujemy na twardo. Kiedy się ostudzą, obieramy i kroimy w półplasterki.
Pozbywamy się gniazd nasiennych z czerwonej papryki i kroimy ją w dużą kostkę. Cebulę drobno siekamy. Wszystkie składniki wkładamy do miski. Dodajemy do niej odcedzoną kukurydzę.
Na koniec zaprawiamy majonezem, solą i pieprzem.
Wielkanocna sałatka z rzeżuchą
Rzeżucha to element obowiązkowy na wielkanocnych stołach wielu Polaków. Można wykorzystać ją jako ciekawy dodatek do sałatki. Bardzo dobrze komponuje się ze smakiem jajek i papryki. Do przygotowania pysznej, wielkanocnej sałatki z rzeżuchą potrzebujemy:
- 6 łyżek posiekanej rzeżuchy,
- Jednej czerwonej papryki,
- Jednej zielonej papryki,
- Jednej żółtej papryki,
- 4 jajek,
- Pęczka rzodkiewki,
- Małego kubka jogurtu naturalnego,
- Soli i pieprzu.
Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w średniej wielkości kostkę. Jajka gotujemy na twardo, a następnie kroimy w małą kostkę. Rzodkiewkę drobno siekamy. Pokrojone warzywa i jajka wrzucamy do miski. Całość zalewamy jogurtem naturalnym i dodajemy pieprz oraz sól.
Smacznego!
