W Środę Popielcową obowiązuje post ścisły. Co prawda w Popielec powinniśmy powstrzymać się od jedzenia mięsa, ale wciąż mamy szerokie pole wyboru postnych posiłków. Możemy sięgnąć po dania z ryby, kaszy, mąki, ryżu czy warzyw. Sprawdzi się właściwie każda potrawa wegetariańska. Przedstawiamy 3 przepisy na ciepły posiłek w Środę Popielcową.
Fot. Shutterstock
Naleśniki ze szpinakiem
Składniki na naleśniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 3/4 szklanki wody (najlepiej gazowanej)
- szczypta soli
- 3 łyżki oleju roślinnego
Składniki na farsz:
- 500 g świeżego lub mrożonego
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki śmietany 18%
- 4 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- 150 g sera żółtego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Z podanych składników przygotowujemy ciasto. Wylewamy je chochelką na rozgrzaną patelnię i smażymy naleśniki.
Szpinak rozdrabniamy, przekładamy na patelnię i smażymy bez tłuszczu do momentu, aż woda odparuje. Następnie dodajemy tłuszcz i podsmażamy. Po kilku minutach dodajemy śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy, dusimy jeszcze przez chwilę.
Farsz nakładamy na naleśniki. Podajemy na ciepło. Możemy również posypać je serem żółtym i zapiec w piekarniku.
fot. Shutterstock
Kasza z warzywami
Składniki:
- 200 g kaszy kuskus
- 2 łyżki oliwy
- cebula
- 3 ząbki czosnku
- czerwona papryka
- mała cukinia
- puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli
- garść pomidorków koktajlowych
- sól
- pieprz
- ostra papryka
Przygotowanie:
Kaszę kuskus wsypujemy do miski i zalewamy wrzątkiem. Czekamy aż napęcznieje.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy do niej pokrojoną w kostkę cebulę. Czekamy, aż się zeszkli. Dokładamy drobno posiekany czosnek i podsmażamy jeszcze około 2 minuty. Na podsmażonej cebuli i czosnku dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Smażymy do momentu, aż warzywa będą miękkie. Na patelnię dodajemy napęczniałą kaszę kuskus, przyprawiamy i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy przekrojone pomidorki koktajlowe oraz odcedzoną kukurydzę i czerwoną fasolę.
fot. Shutterstock
Ryba zapiekana z ziołami
Składniki:
- 4 filety z dorsza
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżka oliwy
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany 18%
- świeża bazylia
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Filety z dorsza skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą. W miseczce mieszamy majonez ze śmietaną, posiekanymi ziołami i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Każdy filet smarujemy przygotowanym sosem. Pieczemy w pierniku rozgrzanym do 180 stopni przez około pół godziny.
