Jeśli po świętach i imprezie sylwestrowej macie już dosyć słodkości, pora przygotować inny rodzaj przekąski. Świetnie sprawdzą się śledzie w occie. Ich wykonanie nie jest trudne i nie będziecie musieli przygotowywać ich z wyprzedzeniem. Będą gotowe do jedzenia już następnego dnia. Co więcej, tak przygotowane śledzie można przechowywać nawet kilka tygodni. Można więc zrobić od razu większą porcję. Sprawdźcie niezawodny przepis Ewy Wachowicz na śledzie w occie.
fot. Shutterstock
Przepis na śledzie w occie według Ewy Wachowicz
Składniki:
- 6 filetów śledziowych z solanki
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 szklanki wody
- 150 ml octu spirytusowego 10%
- 3 listki laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 2 łyżeczki cukru
Przygotowanie:
Filety przez kilka godzin moczymy w wodzie. Następnie dokładnie płuczemy i kroimy na mniejsze kawałki. Marchewkę i cebulę obieramy, potem kroimy w plastry. Razem z rybą układamy w słoiku.
Do wody dodajemy ocet, cukier oraz przyprawy i czekamy, aż się zagotuje. Czekamy, aż przestygnie. Przestudzoną marynatę wlewamy do słoika ze śledziami. Zamykamy i wstawiamy do lodówki. Śledzie będą gotowe już następnego dnia. Możemy też przechowywać je w chłodnym miejscu nawet przez kilka tygodni.
