Symbol lata
Truskawki to bez wątpienia owoc, bez którego wielu z nas nie wyobraża sobie wakacji. Nie dość, że nieziemsko smakują, to jeszcze są idealnym źródłem witamin i cennych składników odżywczych. Wpływają na nasze zdrowie, urodę oraz humor. Zawierają witaminy C, B, A i E, do tego wapń, błonnik, magnez i fosfor. Nic więc dziwnego, że chętnie dodajemy je nie tylko do deserów, ale również do dań głównych.
Smak zamknięty na dłużej
Sezon na truskawki jest krótki - trwa od końca maja do połowy lipca. W związku z tym warto wiedzieć jak je przechowywać, żeby korzystać z ich smaku również w zimie. Oprócz tradycyjnego mrożenia warto zrobić z nich konfitury. Później są idealnym dodatkiem np. do kanapek! Panie domu często robią kompot czy syrop truskawkowy i przechowywują je w słoiku. Tak zapasteryzowany może postać bardzo długo. Dobrym sposobem jest również suszenie truskawek, jak grzybów. Takie "chrupki" przechowuje się w papierowej torbie i wcina kiedy chce, a ich smak dalej jest obłędny!
Obiad na słodko
Czasami liczy się prostota. Dowodem na to jest... makaron z truskawkami i śmietaną! To niepozorne danie wielu z nas kojarzy się z dzieciństwem. Bardzo szybkie, ale niesamowicie smaczne. To idealny pomysł na orzeźwiający, lekki obiad. Wystarczy ugotować makaron, dodać śmietanę lub jogurt naturalny, rozdziabać truskawki widelcem i posypać odrobiną cukru. Gotowe!
Podobnym pomysłem są pierogi lub knedle z dodatkiem truskawek. To nieco bardziej czasochłonne niż przygotowanie makaronu, ale zdecydowanie warto! Ciekawym pomysłem jest też zupa z truskawek, którą można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Owoce zasypujemy cukrem, odstawiamy na kilkadziesiąt minut, do momentu aż puszczą sok. Następnie dodajemy wodę i gotujemy. Czasami zupa jest zagęszczana kisielem truskawkowym i podawana z makaronem.
Na deser i na kolację
Truskawki na podwieczorek to prawdziwy hit! Istnieje tysiące przepisów na ciasta z dodatkiem tych czerwonych owoców m.in. sernik na zimno, czy rolada truskawkowa. Często są dodawane do babeczek czy tart. Można wykorzystać je do zrobienia pysznego koktajlu. Coraz bardziej popularne staje się też wrzucanie ich do... sałatki! Ich smak wspaniale komponuje się z rukolą, octem balsamicznym, ale też miodem, migdałami i serem feta. W Internecie znajdziemy mnóstwo przepisów, ale warto też eksperymentować samemu.
