Jaka jest prawda o uprawach kakao?
Zbigniew Szalbot, członek zarządu Fairtrade Polska, rozmawiał z naszym redaktorem Michałem Zielińskim. Ekspert ujawnił, iż kakao w 60% pochodzi z Ghany i Wybrzeża Kości Słoniowej. Jest również uprawiane w Ameryce Południowej, a także w Azji – Indiach Zachodnich. Choć czekolada to słodki temat, jej uprawa ma gorzki posmak. Dlaczego?
Dlatego, że ludzie, którzy pracują w pocie czoła, żeby uprawiać kakao, otrzymują bardzo niskie stawki. Wiąże się to z monopolizacją rynku, globalizacją.
– zaznaczył Zbigniew Szalbot.
"Słodki temat czekolady, ma gorzki posmak"
Ekspert ds. sprawiedliwego handlu podkreślił, że wzbogacanie się na czekoladzie miało swój początek od skupienia instrumentów finansowych w rękach największych graczy. W porównaniu z nimi, rolnicy nie są w stanie negocjować cen, które byłyby dla nich korzystne. Ta sytuacja przyczynia się do tego, że:
Młodsze pokolenia nie chcą iść w ślady rodziców z tego względu, że wiedzą, jak nieopłacalna jest ich ciężka praca. Do tego wszystkiego dochodzą też zmiany klimatu, które sprawiają, że cała ta uprawa staje się jeszcze bardziej ryzykowna
– zwrócił uwagę Zbigniew Szalbot.
Hodowlę kakaowca utrudnia fakt, iż potrzebuje on około pięciu lat, żeby dorosnąć i zacząć owocować. Okazuje się, że roślina może przynosić plony przez około dziesięć lat, ale…
W trakcie pięciu lat dojrzewania, jeśli pojawią się jakieś susze, zbyt duże opady, lub zbyt duże nasłonecznienie – kakaowiec jest wrażliwą rośliną – może to prowadzić do mniejszych plonów, albo pogorszenia jakości kakaowca.
Zbigniew Szalbot mówi nawet o upadku całej plantacji.
Ile jemy czekolady?
Według eksperta z zarządu Fairtrade Polska jesteśmy czwartym krajem na świecie pod względem eksportu czekolady i wyrobów czekoladowych do Unii Europejskiej i nie tylko. W czołówce konsumentów czekolady znajdują się Niemcy i Austriacy. Jedzą oni około ośmiu kilogramów czekolady na osobę. Polacy są pośrodku tej stawki, szacunkowo zjadamy pięć kilogramów. Statystyczny Polak spożywa jedną tabliczkę tygodniowo.
Źródło: RMF 24
Czytaj też:
