Znana sieć supermarketów Carrefour rozpoczęła sprzedaż produktów roślinnych w pierwszym we Francji „wegańskim sklepie mięsnym”. Obok tradycyjnego asortymentu w dziale mięsnym od teraz znajdziemy także specjalne miejsce przeznaczone dla tych bezmięsnych alternatyw. Zamienniki będą pochodzić od powstałej w 2010 roku marki Vegetarian Butcher. Jej produkty roślinne są szczególnie popularne w Belgii i Holandii, jednak sporadycznie spotykane są także w polskich sklepach.
Carrefour zacznie więc oferować cztery roślinne substytuty mięsa: mięso mielone na bazie soi, panierowane nuggetsy i kawałki „kurczaka” na bazie soi oraz wegetariańskie burgery. Sklep nie wyklucza poszerzenia asortymentu w przyszłości, jeśli inicjatywa spotka się z pozytywną reakcją odbiorców.
Wielka Brytania wyprzedza Francję. To tam niecałe 3 lata temu powstał pierwszy „wegański sklep mięsny”
Po wprowadzeniu i rozszerzeniu marki „Veggie”, Carrefour nadal dostrzega potencjał produktów roślinnych na rynku europejskim. Wprowadzony wegański kącik w tradycyjnym dziale mięsnym jest częścią programu #ActforFood, którego celem jest zwiększenie dostępności różnych żywieniowych alternatyw:
Zadowolenie klienta jest podstawą naszej misji, a nasza oferta „Veggie” spełnia rosnące oczekiwania klientów: coraz więcej konsumentów poszukuje sposobów urozmaicenia swojej diety roślinnymi zamiennikami, czy to ze względów zdrowotnych, poszanowania dobrostanu zwierząt, czy w trosce o ochronę środowiska.
– mówi Nicolas Dhers, menadżer projektu we francuskim Carrefourze. Jednak to nie ta sieć była pierwsza w Europie, jeśli chodzi o tego typu roślinne rozwiązania. Brytyjski hipermarket Sainsbury's już w 2019 roku otworzył całkowicie „wegański sklep mięsny”. Lecz biorąc pod uwagę wskaźniki, nie jest to wcale zaskakujące – w Wielkiej Brytanii weganie stanowią już ponad 5% populacji, podczas gdy we Francji liczba ta jest znacznie niższa – wynosi około 1%.
Francja przechodzi na dietę roślinną? Czy Polska idzie tą samą drogą?
Według francuskiego instytutu badawczego Xerfi sprzedaż produktów wegetariańskich i wegańskich w całym kraju rośnie – w latach 2019-2021 wzrosła ona o 17%, co stanowi wartość rynkową około 700 milionów dolarów. W 2021 roku restauracja „ONA” z siedzibą w Arès stała się pierwszą wegańską restauracją w kraju, która zdobyła gwiazdkę Michelin.
W Polsce już 10% osób między 18 a 65 rokiem życia jest wegetarianami, a 6% weganami. Najwięcej wegan spotkamy w grupie wiekowej 25-34 lata, a największą grupę wegetarian stanowią osoby w wieku 18-24 lata. Czy podobnych rozwiązań możemy się więc za niedługo spodziewać i w naszym kraju?
