Zasmażana młoda kapusta z boczkiem i pieczarkami to klasyk kuchni polskiej. Chyba w każdym domu przygotowuje się ją w inny sposób. Nasze babcie i mamy używały młodej kapusty, białej kapusty, kapusty kiszonej. My dzisiaj proponujemy wersję, w której każdy się zakocha!
Składniki na zasmażaną młodą kapustę z boczkiem i pieczarkami
-
1 młoda albo biała kapusta
-
2 cebule
-
500g boczku wędzonego
-
500g pieczarek
-
Pęczek koperku
-
200ml bulionu
-
15g masła
-
Sól
-
Pieprz
Przygotowanie zasmażanej młodej kapusty z boczkiem i pieczarkami
-
Kapustę i koperek umyj i osobo poszatkuj.
-
Boczek pokrój w większą kostkę. Cebulę obierz i pokrój w małą kostkę.
-
Pieczarki obierz i pokrój i plasterki.
-
Na rozgrzaną suchą patelnię wrzuć boczek. Gdy wytopi się tłuszcz dodaj cebulę i ją zeszklij.
-
Następnie wrzuć pieczarki i duś do momentu, aż większość płynu odparuje.
-
Dodaj kapustę i smaż około 5 minut. Co chwilę mieszaj drewnianą łyżką.
-
Wlej bulion i duś pod przykryciem do momentu, aż kapusta będzie miekką.
-
Dodaj masło i wymieszaj. Kiedy masło się rozpuści dodajemy koperek, sól, pieprz i dusimy jeszcze 3 minut.
-
Smacznego!
Sprawdź nasze inne przepisy
Lekka letnia kolacja na ciepło? My proponujemy sałatkę z kurek, fasolki szparagowej i wędzonego boczku. Jest sycąca, mało kaloryczna i naprawdę pyszna. Spróbujcie!
W sklepach pojawiają się już przepyszne wiosenne warzywa. Szparagi, szpinak baby, fasolka, cukinia. Gdyby tak wszystko podsmażyć na maśle, połączyć z tłustą śmietanką i makaronem? Nam aż ślinka cieknie. Spiszcie listę potrzebnych produktów, punkt po...
W połowie czerwca botwinka jest najsmaczniejsza. Ma bardzo czerwony kolor, liście oraz burak są bardzo słodkie. Przygotujcie pyszne risotto z botwinką, kurczakiem i granatem. To połączenie was zachwyci!
